羊肉泡饃說起來已有上千年的曆史。史載，公元651年，伊斯蘭教傳入中國，波斯胡人來長安朝拜，在長途跋涉中，帶著飪爾木(即今天的飪飪饃)作幹糧。因此饃水分少，便於保存。他們每到宿營地，燃起篝火支起鐵鍋，宰羊煮肉熬湯，然後將幹硬的飪爾木掰碎泡入肉湯之中，既味美又耐饑。到了長安之後，再加以精心改進與提高，就形成了長安羊肉泡饃。蘇東坡有詩雲：“秦烹唯羊羹。”一個“唯“字就道盡了他對陝西羊肉湯(羹)的極力讚美與推崇。從漢字結構上解，“鮮“字是由“魚“和“羊“合成，由此可見羊肉湯和魚肉湯一樣，自古以來都是味道鮮美的佳肴。”羹“字是由“羊“打頭，美收尾，中間加上“四點水”。”羊“是“祥“之意，“美“則是味美。可見羊肉湯是味道最美的羹湯了。
汪鬆鶴笑道：“師座，聽你這麽一說我食欲大增，能吃兩大老碗。”
一桌的人都哈哈大笑，吃得如風卷殘雲......
李家集在這一帶是個大村子，有三千多口人。李姓在李家集是個大姓，約占村子三分之二人口。而李信義一族又是李姓的名門望族。特別是他當了師長之後，這一族人更是揚眉吐氣，非同一般，自然有不少人攀附李家。
李信義一行人剛到村口，便有人報知李家。李信義的叔父李德厚老漢率著一家大小迎出了家門。李信義老遠看見叔父顫巍巍地站在李家的高門樓前，急忙甩鐙離鞍下馬。汪鬆鶴等一幹人也慌忙下了馬。李信義疾走幾步，跪倒在叔父麵前，說道：“二爸，狗剩回家來看望你老人家。”
李二老漢慌忙攙扶起侄兒：“早就聽說你在岐風，黑明盼著你回來，可不見你回來......”老漢落下老淚。
“我早就想回來看看你老人家，隻是軍務纏身，實在走不脫。”李信義鼻子有點發酸。叔父自幼疼愛他，他對叔父也懷著深厚的感情。