易青娥一回去，就被管夥的裘存義領到廚房去了。
在領去廚房的路上，裘夥管說：“看你這娃，給誰當外甥女不好，偏要給胡三元當。受牽連了吧，發配來當火頭軍了。認命吧，誰讓你有那麽個舅呢。不過你舅這人，還是有點真本事的，在這個‘爛柴火倒一灣’的劇團裏，不挨戳，也不由他。”
易青娥不由自主地哀歎了一聲。這已經是她下意識的動作了。
裘夥管說：“心裏憋屈，是不？沒有啥，就現在這戲，不唱也罷。到灶房學一門手藝，興許還能管得長遠些。”
易青娥沒有接話。
易青娥過去雖然也給廚房幫過灶，但都是直接去剝蔥剝蒜、洗碗擇菜的，從沒跟夥管打過交道。都知道夥管叫裘存義，也有叫他“球咬蛋”“球咬腿”的。易青娥也不知道是啥意思，反正和他連一句話都沒說過。不過從裘夥管剛才那番話裏，易青娥還是聽出了一點暖洋洋的意思。
裘夥管看上去有五十多歲的樣子，遲早給頭上戴一頂洗得發了白的藍布帽子。兩隻套袖，也洗得跟帽子是一個色。一副深度近視眼鏡，一隻鏡腿的後半截，還是用麻繩拉著的。裘夥管身上經常帶著一個彈簧秤。秤是放在一年四季不下身的一件藍袍子口袋裏。那袍子有兩個口袋，都很大，有時他出去采買回來，除手上提著的兩隻籃子裝滿外，口袋裏也塞滿了大蒜、生薑、胡椒粉、辣子麵什麽的。易青娥記得，她過去幫灶時，裘夥管就愛在灶房裏轉悠，這兒看看、那兒聞聞的。他一走，師傅們就長歎一口氣地說：哎呀，“球咬腿”終於走了。
裘夥管把她領進灶房時，大廚宋光祖，二廚廖耀輝，都已經在燒火做早飯了。裘夥管把她介紹給了他們倆，說：“這是胡三元的外甥女，叫易青娥。工作變動，組織上安排到咱夥房來了。今天就算正式上班了。這是宋師。這是廖師。以後就是你的師傅了。他們比你舅年齡都大，要尊重兩個老師傅喲。”易青娥點了點頭。其實他們都是認得的。宋師先說：“這娃過去幫過灶，眼裏有活兒，手上也勤快，是個好娃娃。就是來做飯，年齡小了點，怕娃吃不消。”裘夥管說：“我也沒辦法，是領導決定的。”廖師說：“咱們這兒也的確需要幫手，上百號人吃飯，就我跟宋師兩個人，沒明沒黑地幹，把人當驢使喚哩。就是驢，恐怕也得臥下歇個晌吧。一直說加人、加人，盼了一整，弄個青皮子核桃來。剝，剝不離，吃，吃不成。這都是拿滑石粉捏饃上墳——哄鬼哩。”裘夥管就批評廖師說：“別一天隻圖嘴受活，人家組織決定了，莫非你廖耀輝還能改變了不成？你們灶房就一個字：服從。”廖師又幹聲沒氣地嘟噥說：“明明兩個字麽。”宋師就接話了：“不說了，讓娃來。重活幹不了，燒個火，洗個鍋，擇個菜，總還是用得著的。歡迎娃！”他先帶頭拍了幾下巴掌。接著，廖師也把手從肚子前的圍裙裏扯出來，幹拍了兩下。廖師平常是最愛把手塞在圍裙下站著的。