假蟹

黄鱼煮两条，去骨留肉；生咸蛋四个，打散备用；起油锅，放入黄鱼肉爆炒，然后下鸡汤，烧开；最后将咸蛋液倒入，搅匀，加入香菇、葱、姜汁和酒，吃的时候再酌情加醋。