(1)鱼吐司
［原料］
面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1只，猪油150克，料酒、淀粉、盐、味精、葱、姜各少许。
［做法］
①面包去边皮，切成厚4～5毫米的片4块；鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上。
③锅内放入猪油烧至五成熟时，放入鱼泥面包炸，炸至呈黄色后出锅。
④每块切成8小块，盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖，用筷拌匀)上笼蒸5分钟，加麻油。
［特点］
软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。
(2)红烧兔肉
［原料］
兔肉(带骨)250克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
［做法］
①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
［特点］
色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
(3)春笋烧兔
［原料］
鲜兔肉500克，葱段20克，姜20克，净春笋500克，酱油20克，豆瓣50克，豆粉50克，肉汤1000克，味精1克，精盐两克，花生油60克。
［做法］
①将兔肉洗净，切成3厘米见方的块；春笋切成刀块。
②旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精、豆粉，收浓汁起锅即可。
［特点］
色红油亮，肉酥味鲜。