郭振山恍然的點了點頭,沒有再繼續糾纏這個米粥的問題,因為對方有能力燒出這樣的粥,另外兩道菜絕對也不差,所以郭振山急切的想嚐嚐另外兩道菜。
想到這裏,郭振山夾了一塊邊上的蘿卜條,蘿卜條入口後,郭振山又驚訝了。
這蘿卜條已經不僅僅是酥脆爽口的問題了。
雖然隻有短短的幾公分長,口感卻分成了多個層次,剛剛入口的時候他覺得這個蘿卜條異常的酥脆。
然後入口咀嚼了一下之後,發現它的內心卻非常的軟糯。
再咀嚼兩口之後,又發現這滿口留香。
之後隨著唾液的混合後,你會感覺這蘿卜條如同融化了一般,瞬間又變成了蘿卜汁。
多次咀嚼多次混合,不同的口感在郭振山的嘴裏出現了爆炸般的變化。
郭振山無比的驚訝,他真的不敢相信這世界上有人能把一個簡單的醃蘿卜條做到這種程度。
看到郭振山驚訝的說不出話來的樣子,陳武又是微微一笑。
這一次的醃菜不是他之前醃的那一壇了,他又重新醃製了一次,而且在醃製的過程中,還加入了另外兩種失傳已久的手法。
之前醃製的時候,陳武用的手法是大須彌陰陽手和入鹽手。
之後他又在軍中食神譜裏找到了多層卷軸法,以及醃缸排列法。
這兩種方法說白了,是充分利用泡菜壇內部的各種角度。
將醃製的材料卷成一團,通過特殊的手法放進去排列起來之後,再在醃製的過程中每天調整一個角度,根據空氣的濕度以及密度,最終會導致內部的口感出現層次分明的情況。
吃完了泡菜之後,郭振山又連忙夾起了邊上一個炸饅頭塞進了嘴裏。
現在他實在是太好奇了,這三樣參賽菜品,粥和泡菜已經讓他無比震驚了,現在他非常急切的想去嚐一嚐,這最後一樣炸饅頭會有多麽好吃。