在中世紀，宗教音樂占有統治地位，這是毫無疑問的。但是，世俗生活中還是有其他類型的音樂流傳，包括歌曲。一方麵，中世紀歌曲己有用拉丁語創作的，比較重要的體裁有兩個，即孔杜克圖斯（Conductus）和戈裏亞德（Goliards）。
孔杜克圖斯有兩個不同的概念，它既可以泛指從9—10世紀時的所有單聲拉丁歌曲，又可以專指13世紀時的多聲歌曲（佩羅坦就寫過孔杜克圖斯），但後來逐漸被經文歌所取代。至於戈裏亞德歌曲則是由一群卓然不群的雲遊僧和學生們寫成的，戈裏亞德的歌詞多關乎美酒、女人和諷刺修道院的假道學，其代表性的選集就是《布蘭詩歌》（Carmina Burana）。可惜的是，這些戈裏亞德很多都沒有曲譜，隻有歌詞。
中世紀歌曲的樂譜由於記譜法的出現而保留下來不少，用拉丁文寫作的歌曲中現在比較完整的版本是希爾卡（Hilka，A.）和舒曼（Schumann，O.）編的三卷本的《布蘭詩歌》、沃德爾（Waddell，H.）編的《中世紀拉丁歌曲》[1]，等等。
另一方麵，中世紀歌曲還有作為世俗歌曲的方言歌曲，特別是法國方言歌曲（特羅巴多和特羅維爾），這兩種體裁因為流傳下來的曲譜比較多，所以研究者甚眾。
拉丁歌曲主要是戈裏亞德歌曲，從19世紀中葉就出現了對這些歌曲的研究，早期比較重要的研究者有懷特（Wright，T.），他的《12世紀的盎格魯—拉丁諷刺詩與諷刺詩人》[2]是早期研究戈裏亞德歌曲比較優秀的著作。1927年，沃德爾寫出了《中世紀的雲遊僧》（1934年修訂）一書，被公認為該領域內用英文寫作的權威著作。沃德爾的文筆不僅生動而且睿智，從對列日與科隆地區的愛爾蘭雲遊僧行狀的調查到中世紀拉丁詩人法國人萬南修·福多諾（Venantius Fortunatus，約530—609）的創作，以及12世紀上半葉雲遊僧的拉丁詩歌創作、《布蘭詩歌》，等等，視野十分廣闊。1949年由威徹撰寫的《戈裏亞德詩人：中世紀拉丁歌曲與諷刺詩》[3]，收錄了將近3 000首戈裏亞德歌曲的拉丁文文本，威徹將其全部翻譯成英文，並附了一個詳盡的索引，是一本非常重要的著作。但是，由於戈裏亞德歌曲沒有留下更多的曲譜，因此，在音樂學領域內無法形成一定規模的研究，成果較為有限，與之相關的研究均偏重於文本研究，絕少提及音樂。