自格律诗兴起以后，历代诗话类著作、诗歌理论批评著作对格律诗的讨论也随之兴盛，对于格律诗的体制、创作、风格等各方面问题都有深入的探讨。在品评鉴赏格律诗时，有以下一些值得注意的观点。
1.协律论
格律诗在格律方面要求比较严格，很多评论家都强调格律的重要性。在近体诗形成的过程中，人们就不断地追求着音律之美。较早提出这方面意见的是南朝沈约的“四声八病”说，指出“欲使宫羽相变，低昂互节，若前有浮声，后须切响。一简之内，音韵尽殊；两句之中，轻重悉异”，对诗歌声律样式的建立有重要意义。而在律诗定型以后，对声律的要求就更为严格。明代王世贞《艺苑卮言》说：“律如音律、法律，天下无严于是者。”清代钱良择《唐音审体》则说：“律者，六律也。谓其声之协律也，如用兵之纪律、用刑之法律，严不可犯也。”再如清代宋俊《柳亭诗话》所云：“律之为用，见之于乐、与兵、与刑，而诗亦遵之。一字弗当，一音弗当，与破律、失律、背律等。”由于律诗格律的严格性，写作起来就有很大的难度。胡应麟在《诗薮》中说得非常清楚：“近体之难，莫难于七言律。五十六字之中，意若贯珠，言如合璧。其贯珠也，如夜光走盘，而不失回旋曲折之妙；其合璧也，如玉匣有盖，而绝无参差扭捏之痕。”刘熙载《艺概·诗概》中语：“律体可喻以僧家之律：狂禅破律，所宜深戒；小禅缚律，亦无取焉。”律诗就是这样一种戴着镣铐跳舞的诗体，诗人们在严格的格律中施展自己的才性，写出了如此众多的经典之作，充分体现了古代诗人的创造性。
2.对偶论
对偶是格律诗必要的修辞手法。所谓对偶，既有意义上的词性相对，也有声律的平仄相对。早在《文心雕龙·丽辞》中就已开始探讨对偶的优劣：“丽辞之体，凡有四对：言对为易，事对为难；反对为优，正对为劣。言对者，对比空辞者也，事对者，并举人验者也；反对者，理殊趣合者也，正对者，事异义同者也。”虽然这里的对偶并非专指诗歌而言，但指出了对偶的一些基本法则，因此后来诗家多以此来品评诗歌的优劣。格律诗中对偶之法的成熟，大约是在初唐律诗形成之际，以上官仪提出六对为标志：“一曰正名对，天地日月是也；二曰同类对，花叶草芽是也；三曰连珠对，萧萧赫赫是也；四曰双声对，黄槐绿柳是也；五曰叠韵对，彷徨放旷是也；六曰双拟对，春树秋池是也。”（见《诗人玉屑》）此后对偶的研究日渐繁复，如空海《文镜秘府论》结合元競《诗髓脑》六种对、皎然《诗式》八种对及崔氏《唐朝新定诗格》三种对，将所有对偶形式合为二十九种。可见当时对诗歌对偶的重视与研究的深入。
经由唐宋诗人的创作实践，对偶之法日益精细，属对精切、一字不苟成为诗人们的普遍追求。王安石对偶尤其精严，认为“汉人语止可以汉人语对，若参以异代语，便不相类。”（《石林诗话》）他在《书湖阴先生壁》中的两句“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”，“护田”和“排闼”都是出自《汉书》里的典故，并形成严密的对偶。不少诗人在对偶上求新求巧，苏轼《章质夫送酒六壶，书至而酒不达，戏作小诗问之》的“岂意青州六从事，化为乌有一先生”，“青州从事”指酒，“乌有先生”指酒的消失，这两句被认为是“浑然一意，无斧凿痕”（《复斋漫录》）。
与此同时，也有不少人开始反思过分讲究对偶的弊端，认为刻意的雕琢会使诗歌失去自然流畅的美感。一些论者指出对偶不能**叠床、屋上架屋，如果对偶的两句是一个意思，会显得重复。北宋蔡居厚曾指出：“晋宋间诗人造语虽秀拔，然大抵上下句多出一意。”（《蔡宽夫诗话》）这就是所谓的“合掌”，其实是诗家大忌。清人朱庭珍《筱园诗话》就强调：“两句须自变幻，不可一律，致犯合掌之病。”要“一句自有一句之意境，两句迥然不同，却又呼吸相应”，这才是对偶应当追求的境界。
3.锤炼说
古人写诗作文，非常看重锤炼的功夫。刘勰《文心雕龙》里就有《炼字》一篇。对于诗歌尤其是格律诗来说，炼字就更为重要。一处精心锤炼的字词，很可能会使一首诗焕发出鲜活的生命力。“吟安一个字，捻断数茎须”（卢延让《苦吟》）、“两句三年得，一吟双泪流”（贾岛《题诗后》）。还有贾岛“推”与“敲”的故事，都可见诗人在炼字上耗费的力气。“炼字”常常跟“诗眼”联系在一起。清人施补华《砚佣说诗》就说：“五律需讲炼字法，荆公所谓诗眼也。”诗歌语言中最富表现力的词，往往被称为“诗眼”。“诗眼”的提法，大约在北宋就已有了。黄庭坚《赠高子勉诗》有云：“拾遗句中有眼。”认为杜甫的诗中存在极具表现力的字眼。范温则撰有《潜溪诗眼》一书。诗论家在评诗时，也特别注重诗中之眼。如叶梦得《石林诗话》称赞杜甫“江山有巴蜀，栋宇自齐梁”两句：“远近数千里、上下数百年，只在‘有’与‘自’两字间，而吞纳山川之气，俯仰古今之怀，皆见于言外。”“有”与“自”便是杜甫精心锤炼的诗眼。
随着格律诗的不断发展，古人对于锤炼又有新的见解。单纯的“炼字”渐渐被认为是技巧层面的功夫，人们更看重“炼意”“炼格”。如宋代释普闻《诗论》云：“炼字莫如炼句，炼句莫若得格。”姜夔《白石道人诗说》也说：“意格欲高，句法欲响，只求工于句字，亦末矣。”理想的诗作，应当是集炼字、炼句、炼意于一体，如张表臣《珊瑚钩诗话》所说：“诗以意为主，又须篇中炼句，句中炼字，乃得工耳。”经由各方面的锤炼，才能形成真正精彩的作品。