凱悅酒店集團旗下有8個各具特色的品牌，分別是凱悅、君悅、柏悅、安達仕、凱悅嘉軒、凱悅嘉寓、凱悅Zilara和凱悅Ziva。除此之外，還包括一些著名的度假村品牌。凱悅是五星級的酒店品牌，君悅和柏悅是超五星級的酒店品牌，凱悅嘉軒和凱悅嘉寓是兩大中檔酒店品牌，凱悅Zilara和凱悅Ziva是兩個全新的全包度假酒店品牌。它的各子品牌均以鮮明的差異性、設計標準、營銷定位等方式來區分目標客戶。
（一）凱悅（Hyatt Regency Hotel）
凱悅酒店品牌是集團的核心基礎品牌，是豪華商務酒店品牌。該品牌的設計融合了西方及所在地的本土建築特色，它以高效率的專業服務、新穎當代的會議住房設施、精致的餐飲服務、齊全的健身設備及現代的氛圍而聞名。凱悅這一酒店品牌所麵向的多是企業中高層的商務人士，它的市場範圍比較寬泛，每日房價大約是80美元至150美元。
自從1980年在夏威夷毛伊島設立了凱悅酒店之後，凱悅就已經成為那些引人注目的豪華酒店、度假村的領頭人。它們包括夏威夷考艾凱悅酒店、西班牙南部La Manga凱悅酒店、印度尼西亞巴厘島凱悅酒店、澳大利亞昆士蘭州神仙灣凱悅酒店和庫倫溫泉度假凱悅酒店、密克羅尼西亞群島之關島凱悅酒店、希臘的塞薩洛尼基凱悅酒店、尼泊爾加德滿都凱悅酒店和泰國華欣凱悅酒店等。
1969年，凱悅在亞洲建成的第一家國際酒店是香港凱悅麗晶大酒店。現在，凱悅酒店集團的專業化經營為那些敏銳的旅行者提供了豪華的設施和一流的服務。凱悅已將“凱悅麗晶”這枚核心品牌擴充到了世界範圍。在未來的5年裏，凱悅將在歐洲、非洲、中東、亞洲、太平洋地區及拉丁美洲建立16家凱悅酒店，從而為各地提供將近兩萬多個非常好的就業機會。