“多餘的話就不重複，考試時間為兩個小時！好了，考試開始！”林庸宣布考試開始。
江陽快步走到食材區，挑選自己所需的食材。
這次的菜要挑選的食材很簡單，主食材隻有兩種，一是土豆，二是牛肉。
取了食材，江陽又挑選了一些調料和香料，一並拿回灶台。
接下來就是處理，食材的處理、調料、香料的處理。
江陽這次帶了蒸鍋，他將土豆切成一小塊一小塊的，放入盆裏，再將盆放入蒸鍋。
之後便開始處理牛肉，江陽選的是牛脊肉，這部分肉筋少，待會兒才不會影響口感。
牛肉洗淨，用刀切成肉絲，牛肉的纖維很粗，要想切薄很困難。真正的高手，可以將牛肉切到可以透光的程度。
這也是一道名菜——燈影牛肉的刀工要求。
江陽刀工還未達到那種程度，隻能退而求其次，切的稍微厚一些。不過一般牛肉都會縮水，江陽倒是不擔心到時候不夠細。
切牛肉絲是一個很龐大的工程，要切的薄，還要切的均勻。江陽全神貫注，這時不能有絲毫雜念。
徐高衛在台下一直關注著江陽，看到江陽的刀工後，不禁苦笑。這江陽的刀工比自己好了不少，果然老天有時候是不公平的。
徐高衛也沒有氣餒，他其實已經算不上是一個純粹的廚師了，這些年他大部分心思都放在了飯店的經營上。廚房也有招的廚師，這就導致他平日裏很少專研廚藝。
許正也是一直關注著江陽，特別是江陽展現刀工時，許正的臉上不禁流露出一絲笑容。
他看的出來，江陽平日裏並沒有荒廢刀工的聯係。不然這學習庖丁解牛刀才四個多月，他的刀工也不可能與之前有些天壤之別。
許正有些感慨江陽這孩子的天賦，他看的出來，江陽的庖丁解牛刀算是入門了。要知道，他當年學習庖丁解牛刀，可是三年才入門，就這也已經算是不錯的了。而江陽才四個多月，半年不到的時間，庖丁解牛刀就入門了。