豬身上什麽地方最好吃？這個問題恐怕每個人的回答都不一樣，有人覺得五花肉好吃，有人覺得耳朵好吃，有人覺得大腸好吃，還有人可能覺得眼睛好吃！
是的，豬眼睛！這個東西和雞屁股一樣，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人唯恐避之不及。
昨夜江陽閑來無事，便看起一檔美食節目，以各地燒烤為內容的美食節目。正好看到烤豬眼睛的一幕，這讓江陽躍躍欲試。
這不，今天就出來尋覓豬眼睛。
這食材吃的人不多，甚至很多人都沒聽說過。
一般的菜市場上是沒有這食材的，若是要買，通常得去屠宰場或者在網上購買。
畢竟一隻豬才兩個眼睛，一般的肉攤上哪裏有那麽多。
江陽按照地圖上的指示，找到了一家屠宰場。
說來也是慚愧，江陽算是在蓉城長大的人，結果很多地方他還是找不到。沒辦法，如今的城市日新月異，變化太快，找不到也算是正常。
還沒進去，江陽就聞到一股很濃烈的腥味，這是宰殺豬太多散發出來的味道。
江陽與一個管事的人說明來意，那人滿口答應了下來。這豬眼睛根本不好賣，如今有人上門，他自然求之不得。
買了一斤豬眼睛，江陽付了錢，便離開了屠宰場。這裏的腥味太重，熏得他都要吐出來。
豬眼睛並不便宜，比肉貴多了。這也正常，畢竟物以稀為貴。
豬眼睛的烹飪並不複雜，隻需要簡單的炙烤就行。其難度在於，在將豬眼睛烤到彈牙的同時，使得裏麵的黑色汁水不會爆開。
這是很考驗一個燒烤師傅對於火候的掌控的，而這對於江陽來說，算不上多麽困難的事。
將豬眼睛塑料袋裏取出來，在清水下清洗幹淨。江陽也是第一次做，並不知道需不需要其他的特殊步驟。
他也沒管那麽多，反正按著自己燒烤的方式來。