江陽坐上去桂林的高鐵，車費還好，並不是特別貴。江陽選擇乘坐高鐵，主要是因為花費的時間短的多，隻要兩個多近三個小時的樣子。
若是乘坐汽車，那花費的時間可就不知這點兒了。
江陽在桂林下車時，已是臨近中午。
早飯隨便吃了點，這午飯還沒吃呢。此刻肚子餓得咕咕叫，江陽迫不及待想去尋找桂林的美食了。
打車去了桂林吃食最多的一條街，也就是俗稱的美食街。
街上吃食確實很多，有桂林本地特色美食，也有其他地方的美食，不過大多入鄉隨俗，沾染上了桂林的地方風味。
江陽不疾不徐的閑逛著，在車站時，他心裏迫不及待，而真的到了地方，江陽卻又平靜了下來。
看著街道兩邊琳琅滿目的招牌，江陽想起了關於桂省的飲食文化。
桂省自古以來便是官宦商旅雲集之地，因而這裏的飲食習慣融合了各地的飲食特點。所以桂菜也算是沒有特色，也最具特色的一個菜係。
人講究入鄉隨俗，這飲食也是同樣。到了一個地方，便具有一個地方的特點。
華國絢爛多彩的飲食文化正是由於其地大物博，各地的地理位置、氣候等不同，造就了不同的食材形成的。
通常來說，一個地方的飲食文化特點的形成，主要取決於地理位置以及民俗文化。
桂林的獨特山水，造就出令人驚歎的飲食文化。
桂林獨特的美食有桂林米粉、恭城油茶、荔浦芋扣肉、拔絲芋頭、烤乳豬、漓江魚、漓江蝦、田螺、荷葉粉蒸肉以及最為著名的釀！
說到釀，其實之前《舌尖》早已將其特色與製作拍攝出來。
桂林的釀，可謂是無物不釀，辣椒釀、田螺釀、柚子皮釀等等。
所謂釀，就是將食材刨開，塞入肉餡在進行烹飪的一種獨特的方法。
與一般的夾心菜品區別在於，釀的滋味差距在於其外皮的不同。如辣椒釀與柚子皮釀，兩者的區別便是一個是辣椒也外皮，一個是自柚子皮為外皮。