汪應華搖了搖頭，無論如何，這次過後，一定要帶孫皓去看看心理醫生。其實若非孫皓平日裏沒有絲毫表現，隻有在比試的時候出現，比試完就恢複正常，汪應華早就強行帶孫皓去看心理醫生了。
不過就算如此，汪應華也打算這次過後，帶孫皓去看看心理醫生。
孫皓和江陽開始動起來，廚房裏其他的人也紛紛讓開空間，讓他們兩人盡情施展。
紅楓酒樓的食材很豐富，根本不用怕缺少食材。
江陽要做的，正是他如今最為有信心的菜品——開水白菜！
孫皓要做的也是自己的拿手菜——東安雞！
東安雞的名頭可不小，原名為醋雞，被譽為八大湘菜之首，同時也是國宴菜品之一。
關於東安雞的來曆、典故可是很多，就單單從誕生、演變、出名，就經曆了三個朝代。
西晉時叫“陳醋雞”。西晉，惠帝永熙元年於應水之濱設立縣治，叫應陽縣。時任縣令為縣衙掛匾，舉行了隆重的慶典儀式，召集各鄉戶老前來祝賀，請當地名廚操刀把勺，大擺宴席。按照當時的風俗，正規的酒席到了第五道菜就是雞肉，叫“雞開口”。那一次的“雞開口”吃起來有點酸，這一酸，酸開了食客的胃口。散席以後，縣令把廚師叫去，問他怎麽想到在雞肉裏放醋調味？廚師忙跪在地上說，：“大人恕罪！不是故意的，當時很急，錯把陳醋當料酒放了，無奈中為了除醋味，立即加了一些花椒、生薑。下不為例，請縣令大人恕罪！”縣令笑起來，高興地說：“恕什麽罪呀！起來起來！大家都說這放了醋的雞真好吃！叫你來是要嘉獎你！”誰知一時巧合，竟創造了一道名菜。從此，“陳醋雞”的做法就在民間傳開了。
清末時叫“官保雞”。清朝末年，湘軍將領席寶田因鎮壓太平天國和貴州苗族起義有功，清廷誥封席寶田為光祿大夫，授予“太子少保”稱號，深受朝廷器重。席寶田晚年稱病歸裏，住在伍家橋。一次，曾國藩、左宗棠、劉坤一等到席寶田家做客，酒席中上了這道“陳醋雞”，家廚為了增加鮮味，特在“陳醋雞”裏加了些陳年乳豆腐計，這樣做出來的“陳醋雞”不但酸辣可口，而且香脆有餘。曾國藩等人吃了，讚不絕口，左宗棠問及菜名時，席寶田本想說“陳醋雞”，可又想到這名字太土，支支吾吾說不清楚。曾國藩插嘴說：“這是席官保家的特產，就叫‘官保雞’吧！”左宗棠、劉坤一附和說：“對！名將家裏出名菜，官保雞，好名字！”從此，這道菜就傳到了宮廷。