舒乙
探索思考
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，更多被賦予了“喜迎新春、祈盼豐收”的美好祝願。但對於舒乙先生來說，春餅又不僅僅是一道節日美食，對於他而言，春餅因為和他家庭奇妙的緣分，更成了其他麵食不能替代的飲食首選。
閱讀批注
春餅是北京吃食中最好吃的一種，我們全家一直都這麽認為，吃起來簡直沒有夠，年年做，年年吃，年年誇。1
1 直接抒情
直接抒情也被稱為直抒胸臆，是作者直接傾吐喜惡之情，而不寄托於景、物、事的抒情方式。在本文的開頭，作者表達了全家人對春餅的認同，認為其是“北京吃食中最好吃的一種”，以至於“年年做，年年吃，年年誇”，讓讀者直觀地感受到他對春餅的喜愛之情，奠定了全文的感情基調。
春餅的妙處在於它的綜合效應。
春餅表麵上是混合物，八樣東西，放在薄餅裏，一裹，吃起來居然味道全變，神了。
這是春餅的非凡之處。
裹在一起吃的東西，種類多得很。山東的烙餅卷大蔥，天津的煎餅卷攤雞蛋，外國的三明治、熱狗……比比皆是，但都沒有北京春餅那樣的效果。2上述這些裹著吃的確實都是混合物，是一加一等於二。
2 對比
作者列舉其他“裹著吃”的食物，強調它們是“混合物”而春餅是“綜合物”“絡合物”，通過對比表現出春餅的非凡之處。
隻有春餅不是，春餅仿佛是綜合物，或者是絡合物，春餅是乘方，而且不是二次方三次方，簡直是九次方。
總之，八樣東西分別放入，夾在餅裏，味道立刻大變，香得出奇，令人胃口大開。
確實是一大發明，人們不能不為北京古人的聰明而折服。
還有一條必須指出，春餅裏全是最普通的食品，極富平民性。
春餅是老百姓的。它不貴，它便宜。3
3 承上啟下
承上啟下在寫作中的作用是承接上文、引起下文。本段對上文關於春餅“平民性”的定義進一步展開，並指出它“不貴”“便宜”的特征，在下文中，作者依次通過原料簡單、烹飪簡單的角度說明這個特征。承上啟下的寫作手法可以使文章條理清晰、結構嚴謹，在寫作過程中，可以通過設置承上啟下的句子或段落提示前後文的內容，從而使文章上下銜接、過渡自然。
它不沾海鮮，不沾山珍，甚至不沾雞、鴨、魚。
想吃春餅，不需特別采購，原料在任何等級的菜市場裏唾手可得。花費不多。
想吃春餅，也不要特別的烹飪技巧，會一般地炒炒菜，攤個雞蛋，足矣，見習主婦或見習主男均可勝任。
所以，以前在任何飯館裏都吃不到春餅。在大師傅眼裏，它太簡單；在老板眼裏，它不賺錢。要吃，隻能在家裏做，家裏吃。
嘿，這偏偏是它的另一優點，叫作家庭性。
北京人請外國人吃飯，第一選擇就是在家裏吃春餅，保證滿堂彩，我家試驗了許多回，回回成功，大獲全勝，久經考驗。
春餅，春餅，顧名思義，是春天吃的，有季節性；過去，春天才剛有菠菜和韭菜上市，冬天沒有。
現在，幾乎四季都可以吃，什麽時候饞了，什麽時候做，由於有暖棚的蔬菜，現在春餅可以變夏餅、秋餅、冬餅，全年候。
父親是立春誕生的，他的名字叫“慶春”。我家小妹也是立春誕生的，她的名字叫“立”。4
4 側麵描寫
對於作者來說，春餅不僅是節日的吃食，也是家人的生日誕食。這一段中作者向讀者介紹了父親和小妹名字的來源，將春餅和家庭巧妙聯係在一起，進一步印證了春餅的“家庭性”。
春餅是他們兩人的生日誕食，必備，除了一小碗壽麵之外，春餅是絕對的主角。
年複一年，於是，吃春餅就成了我家的優良傳統。而且，不管什麽時候，生日不生日，菜單中排頭一名的，必然是它；家中請客，一定也是首選。
近年，北京個別飯館裏出現了春餅，嚐過幾次，太糟，一點傳統沒有，菜既不夠八樣，品種也不對，全不對味兒，糟蹋了，唉！5
5 對比、抒情
作者將近年北京飯館裏出現的春餅和家中的春餅進行對比，在表達對飯館裏春餅不滿的同時，也抒發了對傳統逐漸被遺失或取代的不滿情緒，表達出對過往吃春餅經曆的懷念。
閱讀賞析
舒乙，1935年生於山東青島，祖籍北京，滿族，是中國著名文學家舒慶春（老舍）之子。舒乙繼承了父親老舍先生對市民題材、北京題材的關注，其作品也具有極強的現實性。在本文中，我們看到他借助一道人盡皆知的節日美食將自己的家庭生活向讀者娓娓道來，用平實親切的語言讓讀者領略到這個文人家庭的脈脈溫情。
《春餅》一文並未使用過多的修辭手法，而是依托大量的引證、抒情，既真實又生動地表現出春餅的與眾不同以及作者對春餅的喜愛。
在文章的結構上，作者多次設置承上啟下的過渡段落，這些段落起到連接上下文的作用，使文章條理順暢而不至於突兀，同時可以使文章更有層次感，達到前後呼應、上下銜接、過渡自然的效果，讓讀者對春餅的特征形成更為清晰的認知。全文表意流暢、言簡意賅，語言透露著北京人獨特的京韻京味，讓讀者感受到撲麵而來的生活氣息。
閱讀延伸
1.春餅和其他食物的區別分別體現在哪些方麵？
2.如何理解作者所說的春餅是“綜合物”“絡合物”和“乘方”？
3.作者寫家人對春餅的喜愛有什麽作用？