鬱達夫
探索思考
“柴米油鹽醬醋茶”是百姓日常生活所必需的七樣東西，更是平民百姓每天為生活而奔波的七件事，俗稱開門七件事，由此可見“茶”在中國人心中地位之重。不同的地方孕育了不同的飲茶文化，也造就了獨具特色的飲茶場所——茶樓。讓我們在本篇文章中一起認識上海的茶樓和茶文化吧！
閱讀批注
茶，當然是中國的產品。1《爾雅》釋“檟”為“苦荼”，早采為茶，晚采為茗。《茶經》分門別類，一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。《神農食經》，說茗茶宜久服，令人有力悅誌。華佗《食論》，也說“苦茶久食，益意思”。因此中國人，差不多人人愛吃茶，天天要吃茶；柴米油鹽醬醋茶，至將茶列入了開門七件事之一，為每人每日所不能缺的東西。
1 開篇點題
作者開篇點明茶屬於中國，“當然”二字洋溢著濃濃的自豪感。通過解釋茶葉在中國的地位，為茶樓在上海的興盛做了鋪墊，介紹了上海人飲茶的背景，起到引起下文的作用。
外國人的茶，最初當然也係由中國輸入的奢侈品，所謂梯，泰（Tea，The'）等音，說不定還是閩粵一帶，土人呼茶的字眼。日記大家Pepys頭一次吃到茶的時候，還娓娓說到它的滋味性質，大書特書，記在他的那部可寶貴的日記裏。外國人尚且推崇得如此，也難怪在出產地的中國，遍地都是盧仝、陸羽的信徒了。2
2 對比
通過介紹“茶”外文讀音由來和曆史記載，說明中國的茶對外國影響深遠，進而反映出茶的原產地中國對飲茶更強的依賴。對比的手法通過把兩種對應的事物對照比較，使寫作對象的形象更鮮明，讓讀者能更為強烈地感受到目標對象的特征，進而體會作者的思想情感。
茶店的始祖，不知是哪個人，但古時集社，想來總也少不了茶茗的供設；風傳到了晉代，嗜茶者愈多，該是茶樓酒館的極盛之期。以後一直下來，大約世界越亂，國民經濟越不充裕的時候，茶館店的生意也一定越好。何以見得？因為價廉物美，隻消有幾個錢，就可以在茶樓住半日，見到許多友人，發些牢騷，談些閑天的緣故。上麵所說的，是關於茶及茶樓的一般的話；上海的茶樓，情形卻有點兒不同，這也像人口過多，五方雜處的大都會中常有的現象，不過在上海，這一種畸形的發達更要使人覺得奇怪而已。3
3 承上啟下
作者按照從茶葉到茶樓，從世界到上海的順序進行介紹，這一段則起到了承上啟下的作用。在寫作的過程中，通過設置承上啟下的句子或段落能夠有效提示文章前後的主要內容，便於讀者理解，使文章結構清晰，邏輯順暢。
上海的水陸碼頭，交通要道，以及人口密聚的地方的茶樓，顧客大抵是幫裏的人。上茶館裏去解決的事情，第一是是非的公斷，即所謂吃講茶；第二是拐帶的商量，女人的跟人逃走，大半是借茶樓為出發地的；第三，總是一般好事的人去消磨時間。
所以上海的茶樓，若沒這一批人的支持，營業是維持不過去的，而全上海的茶樓總數之中，以專營這一種營業的茶店居五分之四；其餘的一分，像城隍廟裏的幾家，像小菜場附近的有些，總是名副其實，供人以飲料的茶店，譬如有某先生的一批徒弟，在某處做了一宗生意，其後更某先生的同輩的徒弟們出來幹涉了，或想分一點肥，或是犧牲者請出來的調人，或者竟係在當場因兩不接頭而起衝突的諸事件發生之後，大家要開談判了，就約定時間，約定夥伴，一家上茶館裏去。這時候，聚集的人，自然是愈多愈好，文講講不下來，改日也許再去武講的，比他們長一輩的先生們，當然要等到最後不能解決的時候，才來上場。這些幫裏的人，也有著便衣的巡捕，也有穿私服的暗探，上麵沒有公事下來，或犧牲者未進呈子之先，他們當然都是那一票生意經的股東。
這是吃講茶的一般情形，結果大抵由理屈者方麵惠茶鈔，也許更上飯館子去吃一次飯都說不定。至於贖票，私奔，或拐帶等事情的談判，表麵上的當事人人數自然還要減少；但周圍上下，目光炯炯，側耳探頭裝作毫不相幹的神氣，或坐或立地埋伏在四麵的人，為數卻也決不會少，不過緊急事情不發生，他們就可以不必出來罷了。4從前的日升樓，現在的一樂天，仝羽居，四海升平樓等大茶館，家家雖則都有禁吃講茶的牌子掛在那裏，但實際上顧客要吃起講茶來，你又哪裏禁止得他們住。
4 動作描寫、神態描寫
“目光炯炯”“側耳探頭”“或坐或立”等詞形象地刻畫了吃講茶的客人們的動作和神態，生動展現了上海地區茶樓的人文風貌，使得茶樓和茶客的特征更加具體鮮活。
除了這一批有正經任務的短幫茶客之外，日日於一定的時間來一定的地方作顧客的，才是真正的盧仝、陸羽們。他們大抵是既有閑而又有錢的上海中產的住民；吃過午飯，或者早晨一早，他們的雙腳，自然往走熟的地方走。看報也在那裏，吃點點心也在那裏，與日日見麵的幾個熟人談推背圖的人實現，說東洋人打仗，報告鄰右一家小戶人家的公雞的生蛋也就在那裏。5
5 人物描寫
作者將短幫茶客和“真正的盧仝、陸羽們”對比來寫，通過他們神情、動作和行為將“真茶客”自在閑適的形象刻畫得淋漓盡致，也反映了茶樓作為社交場合不可或缺的作用。
物以類聚，地借人傳，像在跑馬廳的附近，顧客的性質與種類自然又各別了。上海的茶店業，既然發達到了如此的極盛，自然，隨茶店而起的副業，也要必然地滋生出來。第一，賣燒餅，油包，以及小吃品的攤販，當然，城隍廟的境內的許多茶店，多半是或係弄古玩，或係養鳥兒，或者也有專喜歡聽說書的專家茶客的集會之所。像湖心亭，春風得意樓等處，雖則並無專門的副作用留存著在，可是有時候，卻也會集茶客的大成，坐得濟濟一堂，把各色有專門嗜好的茶人盡吸在一處的。
還有茶樓的夜市也是上海地方最著名的一種色彩。小時候在鄉下，每聽見去過上海的人，談到四馬路青蓮閣四海升平樓的人肉市場，同在聽天方夜譚一樣，往往不能夠相信。現在因國民經濟破產，人口集中都市的結果，這一種肉陣的排列和拉撕的悲喜劇，都不必限於茶樓，也不必限於四馬路一角才看得見了，所以不談。6
6 對比
作者將小時候傳聞中的上海和現在親眼所見的上海進行對比，當年人聲鼎沸的上海如今已親眼得見，但卻是經濟破產導致的結果。作者將這種看似相同的熱鬧形容為“悲喜劇”，言語間流露出對時勢動**、民生凋零的傷感與無奈。
閱讀賞析
景物描寫按照對象的不同分為自然環境描寫和社會環境中風景、物體的描寫，因此，景物描寫除了包含江河湖海、山川草木等自然風光外，還包括了建築、器物等風物和生活習慣等風俗的描寫。
茶樓是典型的人工製造的景物，因而包含了更多社會意義。在本文中，作者對茶樓的外觀著墨不多，更多地展示了茶樓內茶客的生活，進而由小見大地展現出當時上海的人文風貌。景物描寫有交代時代背景的作用，了解作品的創作背景和作者的個人經曆便於我們對文章的主題思想有更深入的理解。結合史實我們會發現，鬱達夫生活在社會極為動**的年代，在抗戰中他成長為一名反抗壓迫、反抗殖民統治的先鋒，他將對人和社會的觀察融入文字中，從他的作品裏，我們看得到一個富有才情的知識分子在動亂社會裏的苦悶心情，也看得到他對社會底層民眾的同情和關懷。
閱讀延伸
1.作者在文章中圍繞茶樓寫了哪些方麵的內容？
2.作者詳細寫了茶客們“吃講茶”的情景，對於刻畫上海茶樓的形象有怎樣的作用？
3.結合時代背景，體會作者在本文中表達了怎樣的思想感情。