茶席窺美(修訂版)

基本茶席,貼心設計

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茶席的簡潔樸素,是理性的刪繁就簡,是心態寧靜的表現,是繁雜之後的疏朗。

基本茶席,道涵章法

一個基本茶席的元素構成,主要包括:煮水器、泡茶器、勻杯、茶杯、茶倉、滓方、茶荷、茶則、壺承、茶托、潔方、席布、插花器等。

如果嚴謹地去深究,茶具和茶器並不是一個概念。陸羽在《茶經·四之器》中,把炙茶、碾茶、煮茶、飲茶、貯茶等,凡是對茶的品鑒有育化、有改善、帶有精神屬性的茶具,全部定義為茶器。其他如采茶、製茶類的工具,定義為茶具。器以載道。與茶具相比,茶器已再不是單純的泡茶器具,它具備了精神追求和審美情趣,蘊藏了更多更深層次的文化內涵。

《周易》雲:“形而上者謂之道,形而下者謂之器。”茶席上的茶器,立象以盡意,通過直觀、可賞、可感的茶器,由器入道,便衍生了有規矩、有章法的茶道。道由器傳。看似無形的茶道,是通過有形的茶器及其育化的茶湯,來表達和實現的。究其本質,器的核心或存在的邏輯是“禮”,“禮之用,和為貴。”因此,“和”便成了中國茶道的核心精神。神乎其技,由藝而器入道,必須是道器並重,術法相乘。以器興道,指的是茶席的規範和傳播,對茶道的發展具有巨大的詮釋和推動作用。

一陰一陽之謂道。一個道由器傳的成功茶席,不僅包含著陰陽和四時的變化,而且有開有合,有規有矩,善始善終,有布局也要有章法,對立中存在著統一性。

茶席的布局,講究動靜結合,疏密有致,顧盼呼應,知白守黑。茶席構成的不變性,一方麵,主要是指由泡茶器和勻杯構成的泡茶區,它位於席主的右前方(以基本的左手席為例),且勻杯始終處在泡茶器的外上位置,二者呈45度左右的夾角。另一方麵,是指主要由茶杯排列組合構成的品茗區,它在瀕臨嘉賓的方便位置,與泡茶區域顧盼呼應著。在茶席的構架中,除了泡茶區和品茶區的相對不變之外,其他的茶器,在茶席上可以隨意安置,但要符合其指導原則。首先,要不影響泡茶與分茶的便利性。其次,茶器安放的位置,要協調美觀,要符合陰陽的和合,能使茶席錦上添花,使之布局更合理,更有畫麵感。茶席的不變性設置,是為了讓泡茶人(以下簡稱席主)能夠更省力、更便捷地去泡茶,從根本上講,這主要是由人體的工學原理決定的。一個有創意有思想的茶席突破,往往要從可變的茶席區域,去琢磨、去探索、去構圖的。