【安息香：我國古籍中所謂安息香所指不同，一種從梵文來源判斷可能為產於北印度、西亞及中東的安息香（gugal或者guggul），為Commiphora wightii之樹脂（現在也被稱為印度沒藥），下文拙具羅香之名即來源於此，此傳入路徑也是香以安息為名的原因。另一種產於東南亞的安息香（benzoin），為安息香屬（Styrax）植物的幹燥樹脂。本書所引用的安息香可以根據其產地來判斷所指。】 考證六則
安息香，梵書謂之拙貝羅【拙貝羅：應作“拙具羅”。貝為具之誤。《治病合藥經》曰：“拙具羅香者，安息香是也。”《翻譯名義集》：“拙具羅，或窶具羅，或求求羅，此雲安息。”】香。
《西域傳》【《西域傳》：指《漢書·西域傳》。《漢書》，又稱《前漢書》，由我國東漢時期的曆史學家班固編撰，是中國第一部紀傳體斷代史，“二十四史”之一。】：安息國【安息國：安息（Parthia），音譯帕提亞，亞洲西部的古國。本波斯帝國一行省，公元前249—前247年獨立，逐漸發展壯大，盛時領有全部伊朗高原及兩河流域。公元226年為薩珊波斯所取代。】去洛陽二萬五千裏，北至康居【康居：古西域國名。東界烏孫，西達奄蔡，南接大月氏，東南臨大宛，約在今巴爾喀什湖和鹹海之間。其人善經商。】。其香乃樹皮膠，燒之通神明，辟眾惡。（《漢書》）
安息香樹出波斯國【波斯國：中國古籍中波斯所指有三。一為西亞古國。漢時稱安息，隋唐稱波斯，亦作波剌斯，今伊朗。都蘇藺城，故址在今底格裏斯河西岸。二指蘇木都剌國，又稱八昔（Pasai），在今印度尼西亞蘇門答臘島東北部，見《嶺外代答》卷三。三故地指今緬甸南部勃生（Bassein），見《蠻書》卷一。大抵宋以前波斯多指西亞波斯，宋以後波斯多指南海波斯。此處波斯所指應為西亞波斯。原因有二：一段成式所處時代波斯一般指西亞波斯。《酉陽雜俎》此段後麵“無石子”條，亦稱波斯，無石子，即沒食子，是地中海和西亞地區特產，可為旁證。】，波斯呼為辟邪樹。長二三丈，皮色黃黑，葉有四角，經冬不凋，二月開花黃色，花心微碧，不結實，刻其樹皮，其膠如飴【飴：用麥芽製成的糖漿。】，名安息香，六七月堅凝乃取之。（《酉陽雜俎》）
安息香出西域，樹形類鬆柏，脂黃黑色，為塊，新者柔韌。（《本草》【《本草》：《神農本草經》的省稱，有時作為泛指亦包括各朝增補的內容，以李時珍《本草綱目》為集大成總結性著作。本書中常指代《本草綱目》。後文所稱《本草》如是《本草綱目》不再注釋。此條唐代本草文獻已記錄，但作者可能還是引自《本草綱目》。】）
三佛齊國安息香樹脂，其形色類核桃瓤，不宜於燒而能發眾香，人取以和香。（《一統誌》）
安息香樹如苦楝【苦楝：楝科，楝屬植物楝（苦楝，Melia azedarach L. ）。其花、葉、果實、根皮均可入藥。】，大而直，葉類羊桃【羊桃：古籍中“羊桃”可指陽桃（楊桃），也可指獼猴桃，這裏指的是陽桃。酢漿草科，陽桃屬植物陽桃（楊桃，Averrhoa carambola L.），也就是日常的水果楊桃。】而長，中心有脂作香。【這一段的描述來看，應該指東南亞安息香屬植物（Styrax）的樹脂（benzoin）。】（同上）
[170]安息香：我國古籍中所謂安息香所指不同，一種從梵文來源判斷可能為產於北印度、西亞及中東的安息香（gugal或者guggul），為Commiphora wightii之樹脂（現在也被稱為印度沒藥），下文拙具羅香之名即來源於此，此傳入路徑也是香以安息為名的原因。另一種產於東南亞的安息香（benzoin），為安息香屬（Styrax）植物的幹燥樹脂。本書所引用的安息香可以根據其產地來判斷所指。
石臼碾碎安息香
蘇門答臘安息香
泰國安息香
見聞香堂供圖
[171]拙貝羅：應作“拙具羅”。貝為具之誤。《治病合藥經》曰：“拙具羅香者，安息香是也。”《翻譯名義集》：“拙具羅，或窶具羅，或求求羅，此雲安息。”
[172]《西域傳》：指《漢書·西域傳》。《漢書》，又稱《前漢書》，由我國東漢時期的曆史學家班固編撰，是中國第一部紀傳體斷代史，“二十四史”之一。
[173]安息國：安息（Parthia），音譯帕提亞，亞洲西部的古國。本波斯帝國一行省，公元前249—前247年獨立，逐漸發展壯大，盛時領有全部伊朗高原及兩河流域。公元226年為薩珊波斯所取代。
[174]康居：古西域國名。東界烏孫，西達奄蔡，南接大月氏，東南臨大宛，約在今巴爾喀什湖和鹹海之間。其人善經商。
[175]波斯國：中國古籍中波斯所指有三。一為西亞古國。漢時稱安息，隋唐稱波斯，亦作波剌斯，今伊朗。都蘇藺城，故址在今底格裏斯河西岸。二指蘇木都剌國，又稱八昔（Pasai），在今印度尼西亞蘇門答臘島東北部，見《嶺外代答》卷三。三故地指今緬甸南部勃生（Bassein），見《蠻書》卷一。大抵宋以前波斯多指西亞波斯，宋以後波斯多指南海波斯。此處波斯所指應為西亞波斯。原因有二：一段成式所處時代波斯一般指西亞波斯。《酉陽雜俎》此段後麵“無石子”條，亦稱波斯，無石子，即沒食子，是地中海和西亞地區特產，可為旁證。
[176]飴：用麥芽製成的糖漿。
[177]《本草》：《神農本草經》的省稱，有時作為泛指亦包括各朝增補的內容，以李時珍《本草綱目》為集大成總結性著作。本書中常指代《本草綱目》。後文所稱《本草》如是《本草綱目》不再注釋。此條唐代本草文獻已記錄，但作者可能還是引自《本草綱目》。
[178]苦楝：楝科，楝屬植物楝（苦楝，Melia azedarach L. ）。其花、葉、果實、根皮均可入藥。
[179]羊桃：古籍中“羊桃”可指陽桃（楊桃），也可指獼猴桃，這裏指的是陽桃。酢漿草科，陽桃屬植物陽桃（楊桃，Averrhoa carambola L.），也就是日常的水果楊桃。
[180]這一段的描述來看，應該指東南亞安息香屬植物（Styrax）的樹脂（benzoin）。
辯真安息香
焚時以厚紙覆其上，煙透出是，否則偽也【據《陳氏香譜》，此條出溫子皮《溫氏雜錄》。】。
[181]據《陳氏香譜》，此條出溫子皮《溫氏雜錄》。
燒安息香咒水
襄國【襄國：漢高帝元年（前206）項羽改信都縣置，西漢屬趙國。治所即今河北邢台市。後趙太和三年（330），羯人石勒稱帝，建都於此。】城塹【城塹：護城河。】水源暴竭，西域佛圖澄【佛圖澄：天竺高僧，故雲竺佛圖澄，佛圖澄是梵語音譯。晉懷帝永嘉四年來洛陽，現種種神異以弘法，多次調伏石勒、石虎的暴虐之行。】坐繩床【繩床：一種可以折疊的輕便坐具。以板為之，並用繩穿織而成。又稱“胡床”、“交床”。】燒安息香咒願數百言，如此三日水泫然【泫然：水流動的樣子。】微流。（《高僧傳》【《高僧傳》：十四卷，南朝梁·慧皎撰，作者為糾正當時重虛名的時弊，強調僧人需以真修實證為“高”，故編撰此書。後曆代依此例編撰了多部“高僧傳”。釋慧皎大師（497─554），俗姓陳，會稽上虞（今屬浙江）人，南朝梁代高僧、佛教史學家。】）
[182]襄國：漢高帝元年（前206）項羽改信都縣置，西漢屬趙國。治所即今河北邢台市。後趙太和三年（330），羯人石勒稱帝，建都於此。
[183]城塹：護城河。
[184]佛圖澄：天竺高僧，故雲竺佛圖澄，佛圖澄是梵語音譯。晉懷帝永嘉四年來洛陽，現種種神異以弘法，多次調伏石勒、石虎的暴虐之行。
[185]繩床：一種可以折疊的輕便坐具。以板為之，並用繩穿織而成。又稱“胡床”、“交床”。
[186]泫然：水流動的樣子。
[187]《高僧傳》：十四卷，南朝梁·慧皎撰，作者為糾正當時重虛名的時弊，強調僧人需以真修實證為“高”，故編撰此書。後曆代依此例編撰了多部“高僧傳”。釋慧皎大師（497─554），俗姓陳，會稽上虞（今屬浙江）人，南朝梁代高僧、佛教史學家。
燒安息香聚鼠
真安息焚之能聚鼠，其煙白色如縷，直上不散。【安息香聚鼠的說法可以見於明·謝肇淛《五雜俎》，之前未見記載。謝氏藏書頗富，不知從何處得此說。】（《本草》）
[188]安息香聚鼠的說法可以見於明·謝肇淛《五雜俎》，之前未見記載。謝氏藏書頗富，不知從何處得此說。
篤耨香【篤耨香：關於篤耨香的所指，從其在中國古籍中的性狀、植物、產地描述，以及作者對其在書中的安排，有可能是安息香科安息香屬植物越南安息香Styrax tonkinensis（Pierre）Craib ex Hartw的樹脂。值得注意的是，篤耨香在基督教文獻翻譯中也用來作為產於地中海地區terebinth（指黃連木屬植物Pistacia terebinthus樹也稱為terebinth樹的樹脂）的對譯，後來在對其他西方文獻翻譯中，也通用這種譯法。此種植物在我國古籍中多被稱為熏陸或者乳香，與我國古籍所稱篤耨香不是一種。篤耨香在古代依產地和等級不同，可分為黑篤耨、篤耨皮、篤耨香、篤耨腦、白篤耨，篤耨瓢等。此處記載黑篤耨為雜以樹皮者，等級較低，大概類似今日低等級的東南亞安息香。而篤耨腦則是較純，偏白色的高等級篤耨香，類似今日東南亞安息香中純淨偏白色者。從文獻描述看，篤耨瓢可能是當地人用瓢之類的東西來收集篤耨樹脂，取下篤耨香後，剩下的殘餘與瓢黏連，將瓢打碎後而成。宋趙汝適《諸蕃誌·卷下》描述與此處有所不同，錄於下：“篤耨香，出真臘國。其香，樹脂也。其樹狀如杉、檜之類，而香藏於皮。樹老而自然流溢者，色白而瑩；故其香雖盛暑不融，名白篤耨。至夏日以火環其株而炙之，令其脂液再溢，冬月因其凝而取之；故其香夏融而冬凝，名黑篤耨。土人盛之以瓢，舟人易之以瓷器。香之味清而長，黑者易融。滲漉於瓢，碎瓢而爇之，亦得其仿佛；今所謂篤耨瓢是也。”】
篤耨香出真臘國，樹之脂也，樹如鬆形，又雲類杉檜。香藏於皮，其香老則溢出，色白而透明者名白篤耨，盛夏不融，香氣清遠。土人取後，夏月【夏月：夏天。】以火炙樹，令脂液再溢，至冬乃凝，複收之，其香夏融冬結，以瓠瓢【瓠瓢：指用葫蘆剖製而成的盛器。】盛，置陰涼處，乃得不融，雜以樹皮者則色黑，名黑篤耨。一說盛以瓢，碎瓢而爇之亦香，名篤耨瓢香。（《香錄》）
[189]篤耨香：關於篤耨香的所指，從其在中國古籍中的性狀、植物、產地描述，以及作者對其在書中的安排，有可能是安息香科安息香屬植物越南安息香Styrax tonkinensis（Pierre）Craib ex Hartw的樹脂。值得注意的是，篤耨香在基督教文獻翻譯中也用來作為產於地中海地區terebinth（指黃連木屬植物Pistacia terebinthus樹也稱為terebinth樹的樹脂）的對譯，後來在對其他西方文獻翻譯中，也通用這種譯法。此種植物在我國古籍中多被稱為熏陸或者乳香，與我國古籍所稱篤耨香不是一種。篤耨香在古代依產地和等級不同，可分為黑篤耨、篤耨皮、篤耨香、篤耨腦、白篤耨，篤耨瓢等。此處記載黑篤耨為雜以樹皮者，等級較低，大概類似今日低等級的東南亞安息香。而篤耨腦則是較純，偏白色的高等級篤耨香，類似今日東南亞安息香中純淨偏白色者。從文獻描述看，篤耨瓢可能是當地人用瓢之類的東西來收集篤耨樹脂，取下篤耨香後，剩下的殘餘與瓢黏連，將瓢打碎後而成。宋趙汝適《諸蕃誌·卷下》描述與此處有所不同，錄於下：“篤耨香，出真臘國。其香，樹脂也。其樹狀如杉、檜之類，而香藏於皮。樹老而自然流溢者，色白而瑩；故其香雖盛暑不融，名白篤耨。至夏日以火環其株而炙之，令其脂液再溢，冬月因其凝而取之；故其香夏融而冬凝，名黑篤耨。土人盛之以瓢，舟人易之以瓷器。香之味清而長，黑者易融。滲漉於瓢，碎瓢而爇之，亦得其仿佛；今所謂篤耨瓢是也。”
據此，則白篤耨為自然流溢的樹脂，需老樹且經過長時間形成，不易融。黑篤耨為人力炙烤至流出，冬天凝結而成的樹脂。黑篤耨的流動性較強，春夏時為液態，容易滲入所盛的瓢中，將瓢打碎即成篤耨瓢。篤耨皮從名字看，可能是雜以樹皮的篤耨香，但在文獻中和黑篤耨有並列的情況，可能顏色沒有黑篤耨深，或者黑篤耨隻是顏色更深，和雜以樹皮無關。還有一種可能篤耨皮是篤耨瓢的異名，二者從未並列是對這種猜測的支持。
總的來說，篤耨腦和白篤耨屬於高等級篤耨，黑篤耨、篤耨皮、篤耨瓢屬於低等級篤耨。
[190]夏月：夏天。
[191]瓠瓢：指用葫蘆剖製而成的盛器。
瓢香
三佛齊國以瓠瓢盛薔薇水至中國，碎其瓢而爇之，與篤耨瓢略同，又名幹葫蘆片，以之蒸香最妙。（《瑣碎錄 》【《瑣碎錄 》：亦稱《分門瑣碎錄》、《分門瑣碎》，雜錄著作，兩宋間溫革著，陳昱增廣。20卷。溫革，字叔皮，泉州（今屬福建）人。】）
[192]《瑣碎錄 》：亦稱《分門瑣碎錄》、《分門瑣碎》，雜錄著作，兩宋間溫革著，陳昱增廣。20卷。溫革，字叔皮，泉州（今屬福建）人。
詹糖香【詹糖香：現在中醫藥領域一般認為，詹糖香為樟科山胡椒屬植物紅果釣樟（紅果山胡椒）Lindera erythrocarpa Makino的枝葉經煎熬而成的加工品。但和古籍中記載的詹糖香有出入。】
詹糖香出晉安【晉安：晉安可指晉安郡或晉安縣。晉安郡轄今福建東部和南部地區，晉安縣治所為今日福建南安市東豐州鎮，古時為交通南海的重要港口。】、岑州【岑州：岑州具體所指不詳，據《太平寰宇記》：“交州……西北至岑州陸路一百三十裏……”又為載於唐書，推測為安南都護府所轄羈縻州。不過《本草綱目》引陶弘景的說法中即有“岑州”，其名應該早在南北朝之前即已有之。大概位置可能在越南北部一帶。】及交廣以南。樹似橘，煎枝葉為香，似糖而黑，如今之沙糖【《陳氏香譜》原文中並沒有“如今之白砂糖”這一句。《本草綱目》所引來自蘇敬《唐本草》。原文作：“似沙糖而黑。”在南北朝時期我國南方已有用甘蔗生產沙糖，但品質較差。唐代時從印度傳入製法，製成品質較好的沙糖。雖然當時有白砂糖的記載，不過唐宋市場主流的沙糖並不是白砂糖，顏色是比較深的，類似今日的紅糖。直到元代，白沙糖才大量出現。所以蘇敬此處“似沙糖而黑”，應該是非常深的顏色了。】。多以其皮及蠹【蠹：指木中蟲。】糞雜之，難得純正者。惟軟乃佳。其花亦香，如茉莉【茉莉：一般指木犀科素馨屬植物茉莉[Jasminum sambac（L.） Ait]，茉莉又稱“末利”、“抹厲”、“抹利”等，來自於梵語（malikā或malikd），東南亞一些地方語言也有類似的叫法。】花氣。（《本草》）
[193]詹糖香：現在中醫藥領域一般認為，詹糖香為樟科山胡椒屬植物紅果釣樟（紅果山胡椒）Lindera erythrocarpa Makino的枝葉經煎熬而成的加工品。但和古籍中記載的詹糖香有出入。
詹糖香之名最早見於《名醫別錄》，被列為上品，陶弘景曾加以描述。其名屢見於唐宋本草文獻及地理誌中，從描述中看，概為南海某地物產。在香方中的使用很少見，《陳氏香譜》隻有千金月令熏衣香用到詹糖香。李時珍認為其名稱來源是因為“詹言其粘，糖言其狀也”。此段文字中“其花亦香，如茉莉花氣”亦來自李時珍的補充，說明李時珍可能見過這種植物，但究竟明人所謂詹糖香與唐宋時期詹糖香是否為一物還不好確定。無論如何，產地與植物學描述與紅果釣樟出入太大，可以排除這種可能。
近代以來，日本學者試圖複原詹糖香，曾根據植物學描述嚐試過多種植物，都告失敗。《唐代舶來品研究》認為，所謂詹糖香的“詹”並非如李時珍所言形容其粘性，而是來自“tram”（詹）是安南語“kanari”（即橄欖屬樹）的讀音，詹糖香在當地的原讀音是“tram-trǎng”。《太平廣記》“野悉密花”條：“與嶺南詹糖相類。”指出詹糖的花和素馨之類的花很像，橄欖花大致符合此特征。如果這個猜測成立，詹糖香可能指的是攬糖。不過欖糖和詹糖香的描述仍有差距，尤其是和深色沙糖的性狀頗有出入，也和日本傳世品詹糖香不太符合。或許並非來源於橄欖樹，或許加工方式與欖糖不同，具體還不好確定。
[194]晉安：晉安可指晉安郡或晉安縣。晉安郡轄今福建東部和南部地區，晉安縣治所為今日福建南安市東豐州鎮，古時為交通南海的重要港口。
[195]岑州：岑州具體所指不詳，據《太平寰宇記》：“交州……西北至岑州陸路一百三十裏……”又為載於唐書，推測為安南都護府所轄羈縻州。不過《本草綱目》引陶弘景的說法中即有“岑州”，其名應該早在南北朝之前即已有之。大概位置可能在越南北部一帶。
[196]《陳氏香譜》原文中並沒有“如今之白砂糖”這一句。《本草綱目》所引來自蘇敬《唐本草》。原文作：“似沙糖而黑。”在南北朝時期我國南方已有用甘蔗生產沙糖，但品質較差。唐代時從印度傳入製法，製成品質較好的沙糖。雖然當時有白砂糖的記載，不過唐宋市場主流的沙糖並不是白砂糖，顏色是比較深的，類似今日的紅糖。直到元代，白沙糖才大量出現。所以蘇敬此處“似沙糖而黑”，應該是非常深的顏色了。
[197]蠹：指木中蟲。
[198]茉莉：一般指木犀科素馨屬植物茉莉[Jasminum sambac（L.） Ait]，茉莉又稱“末利”、“抹厲”、“抹利”等，來自於梵語（malikā或malikd），東南亞一些地方語言也有類似的叫法。
□【：四庫本、漢和本作“”，無礙庵本作“”，依《酉陽雜俎》，應作“”。】齊香【此香的描述僅見於《酉陽雜俎》，未見於具體香方，所指不詳。】
[199]：四庫本、漢和本作“”，無礙庵本作“”，依《酉陽雜俎》，應作“”。
[200]此香的描述僅見於《酉陽雜俎》，未見於具體香方，所指不詳。
[201]拂林：中國隋唐史籍中對拜占庭帝國的稱呼，即東羅馬帝國及其所屬的西亞地中海東部沿海一帶。
[202]阿魏：作為香料或中藥，過去進口之阿魏為同屬植物膠阿魏草F. assafoetida L. 的油膠樹脂，產伊朗、阿富汗等國。現在國內所用為傘形科植物新疆阿魏Ferula sinkiangensis K.M. Shen或阜康阿魏 F. fukanensis K. M.Shen及其具有蒜樣特臭的同屬植物的油膠樹脂。這裏指植物。
麻樹香【麻樹香：此香出《異物誌》。《太平禦覽》：“《異物誌》曰：木有摩廚，生於斯調。（摩廚，木名也，生於斯調州。）厥汁肥潤，其澤如膏，馨香馥鬱，可以煎熬。（如脂膏，可以煎熬食物也。）彼州之民，仰為嘉肴。”可以看出是作為烹飪的油料來源的。又《海藥本草》“摩廚子”條引《異物誌》：“謹按《異物誌》雲：生西域。二月開花，四月、五月結實如瓜許。益氣，安神，養血，生肌。久服健人也。”則是以其果實作為藥用。摩廚子作為藥用，可見於宋代《證類本草》、《普濟方》等書中。宋以後文獻都是引用之前的資料，亦將摩廚稱為麻樹，明人似乎不太清楚究竟為何物。這裏的“可以熬香”是熬出香的油用於烹飪，和製香沒有關係。曆代香方中也沒有使用此物的記載。】
麻樹生斯調國【斯調國：古國名，故地一般以為在今斯裏蘭卡，一說為今印度尼西亞爪哇島東南的一島。】，其汁肥潤，其澤如脂膏，馨香馥鬱，可以熬香，美於中國之油也。
[203]麻樹香：此香出《異物誌》。《太平禦覽》：“《異物誌》曰：木有摩廚，生於斯調。（摩廚，木名也，生於斯調州。）厥汁肥潤，其澤如膏，馨香馥鬱，可以煎熬。（如脂膏，可以煎熬食物也。）彼州之民，仰為嘉肴。”可以看出是作為烹飪的油料來源的。又《海藥本草》“摩廚子”條引《異物誌》：“謹按《異物誌》雲：生西域。二月開花，四月、五月結實如瓜許。益氣，安神，養血，生肌。久服健人也。”則是以其果實作為藥用。摩廚子作為藥用，可見於宋代《證類本草》、《普濟方》等書中。宋以後文獻都是引用之前的資料，亦將摩廚稱為麻樹，明人似乎不太清楚究竟為何物。這裏的“可以熬香”是熬出香的油用於烹飪，和製香沒有關係。曆代香方中也沒有使用此物的記載。
[204]斯調國：古國名，故地一般以為在今斯裏蘭卡，一說為今印度尼西亞爪哇島東南的一島。
羅斛香【羅斛香：羅斛一詞本指12世紀孟人在今泰國南部素攀武裏一帶建立的國家。都城為羅斛（今華富裏、又翻作洛布裏），故名。此香可能是因地得名。】
暹羅國產羅斛香，味極清遠，亞於沉香。
[205]羅斛香：羅斛一詞本指12世紀孟人在今泰國南部素攀武裏一帶建立的國家。都城為羅斛（今華富裏、又翻作洛布裏），故名。此香可能是因地得名。
此條最早見於元代汪大淵《島夷誌略》一書中“羅斛”一條之下。一般認為羅斛即12世紀柬埔寨 吳哥石刻中的Lvo或Lavo，故地在今泰國的華富裏（Lopbury）一帶。一說其名與老撾（Lao）立名有關。或謂中國古籍所記的羅斛國在不同時期所指非一：宋代和元初的羅斛係都於華富裏的高棉人國家，後被泰人建立的素可泰王國（即暹國）所滅；元至正九年（1349）兼並暹國的羅斛 則指代替素可泰王國的另一泰人國家——大城王國（1350 —1767），即明清載籍中的暹羅斛、暹羅，其都在華富裏稍南的大城（Ayuthaya）。從《島夷誌略》的描述看，羅斛香應該是類似於沉香之類的香材。