作為夏季消暑果品，大暑這天，福建一些地區要吃荔枝，稱為“過大暑”。新鮮的荔枝用冷井水浸泡，冰冰的果肉，吃起來再愜意不過了。仙草又名仙人草、涼粉草，“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”。古時人們頂著烈日外出勞作，身體的水分流失大，因仙草有消暑、解渴的功效，有如仙人所賜而得名。
荔枝
荔枝產於我國南方，與香蕉、菠蘿、龍眼並稱“南國四大果品”。荔枝的外殼如雞冠般紅豔，果肉如雪般白潤、晶瑩，放在手中滑溜而略有彈性，放入口中如飲玉漿。白居易形容它“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”。
作為夏季消暑果品，大暑這天，福建一些地區要吃荔枝，稱為“過大暑”。新鮮的荔枝用冷井水浸泡，冰冰的果肉，吃起來再愜意不過了。明代文人徐渤對此描述得很是到位：“當盛夏時，乘曉入林中，帶露摘下，浸以冷泉，則殼脆肉寒，色香味俱不變。嚼之，消如降雪，甘若醍醐，沁心入脾。”
在古代，荔枝最初稱為“離支”“離枝”，這是因為它一旦被摘下就不易保存，一天後變色，兩天後香氣消散，三天後變味。如果采摘時連同樹枝一同割下，就會延長它的保鮮期。荔枝深受古代帝王的喜愛，是常年進貢的貢品，因此才有了我們熟知的大詩人杜牧的名句：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”“妃子笑”幹脆成了荔枝的別稱。
古代文人雅士紛紛拜倒在荔枝的“紅裙”之下，在白居易筆下，它是可愛的紅珍珠；在張九齡筆下，它是百果中的佼佼者。蘇東坡就更誇張了：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”據說為了吃到鮮荔枝，他曾一度想要定居廣東。更有自稱“荔枝仙”的明代人宋玨，翻刻了宋代蔡襄的《荔枝譜》，為了不辜負與荔枝此生的相遇，他竟自誇每天能吃下一兩千顆！
仙草
仙草又名仙人草、涼粉草，主要分布在廣東、江西、浙江、台灣等地。“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。”古時人們頂著烈日外出勞作，身體的水分流失大，因仙草有消暑、解渴的功效，有如仙人所賜而得名。
關於仙草的由來，閩南地區還流傳著一個傳說。自從嫦娥吃了仙藥去到月宮，留在人間的後羿終日思念妻子，想尋仙人草來與妻子團聚，最終卻因體力不支倒在了半路上，而他去世的地方正是閩南一帶。當地百姓安葬了後羿，不久之後，他的墳頭上長出從未見過的綠草，吃後竟感到身心舒爽，清心除火。百姓認為這是後羿留給世人最後的禮物，稱它“仙草”。
仙草雖有“仙”名，但相貌平平，看不出半點仙人的氣勢。綠色的葉子形狀似薄荷，兩兩對生，呈現出十字狀，略帶絨毛，邊緣有鋸齒，能聞到一股特殊的香氣。
民間用一種叫“燒”的方法來烹製仙草。采摘它上部的莖葉，晾曬成仙草幹，放到鍋中大火燒煮，直到變成黑色的濃汁，自然冷卻後，凝固成凝膠狀的仙草凍，叫作“燒仙草”。燒仙草微苦，像果凍一樣彈滑，冰鎮後苦和涼混在一起，共同抵禦夏日的燥熱。這和苦夏吃苦草，有異曲同工之妙。
如今，燒仙草已成為福建閩南和台灣地區著名的傳統美食，桂圓、紅豆、芋圓、蜂蜜、牛奶……紛紛成為仙草的好搭檔，口味越來越豐富。