蝗蟲要掠奪人們的糧食，但另一方麵，人也在吃蝗蟲。南非地方有吃蝗的人種，他們除去蝗蟲的翅和腳，再將它研碎，作為日常的食料。有時，塗上麥粉，到油鍋裏去一炸，做成一種煎餅，這算是細點心了。平日，把蝗蟲在火上一炙，蘸了醬油就吃。
在從前阿拉伯國家裏，蝗蟲算數一數二的上等肴饌，當舉行祭典或慶祝時，台麵上無論如何不能缺少這道菜。現在更把獨瑪將軍在所著《大沙漠》中，引用的阿拉伯某著者的蝗蟲食譜，節譯在下麵：
蝗蟲是人和駱駝的好食料。把活的，或是曬幹的，取去肢、翅、頭，或炙，或煮，或是加了麥粉燉湯吃。
曬幹了，磨成粉，加些牛乳，或加麥粉調煉，再加脂肪或牛酪及鹽，煮食。
我們是靠聖女瑪利亞的福。神為了她要吃無血之肉，而送蝗蟲。
一天，有人去問回教徒的王惡瑪魯：“你究竟許不許人民吃蝗蟲？”王回答說：“我也要吃一籃呢！可以吃的。”那時王侯的禦饌中，除鷓鴣、兔子，以及美味的水果外，必定有用長長的竹絲串著的燒飛蝗。據說味道和小蝦相似，但還要鮮美。