中醫“九大仙草”中，能用來減肥的那一個是茯苓。我們都知道中藥大多是草藥，但為什麽同樣是草，在中國人的用藥曆史上，茯苓這一味最平民化、最便宜的草藥會被列為“九大仙草”之一呢？
其中一個重要原因就是，茯苓是“四季聖藥”，一年四季任何時候吃它都沒有寒涼上火的問題，而且它可以解決一年四季都可能出現的脾虛、生濕問題。還有一點對現代人來說很重要，那就是茯苓能夠減肥。
為什麽說茯苓可以減肥？
之所以說茯苓可以減肥，是因為茯苓除了可以利濕、去“濕胖”，還富含膳食纖維素，其自身的80%都是膳食纖維素，不僅熱量低，吃進去不會使人長肉，而且飽腹感強，不會使人因為過食而長胖。
我國的醫學經典著作《本草綱目》中關於茯苓的記載是：“茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水之源而下降，利小便。”意思是，茯苓性味很平和，屬於“佛係”中藥，尤其適合脾虛導致水液代謝失調的人吃。
茯苓可幫助濕胖的人減肥
什麽情況下就是水液代謝失調了呢？最常見的就是喝水不解渴，或是喝了就要去小便，而且麵部、身體很容易胖胖腫腫的，但去醫院檢查腎功能，又沒有任何異常。這些情況，按照中醫理論分析，就是脾虛不能運化水液導致的，而這種胖就是我們常說的“濕胖”。
單味藥的茯苓，就非常適合用來調理此種情況。治療脾虛、浮腫的中成藥參苓白術丸、五苓散，也能幫助濕胖人減肥，因為在這兩種藥的藥物組成中，茯苓都是主藥。
著名中醫沈紹功教授，曾經是我的老師，他為病人開方時，就常會用到茯苓，特別是開給糖尿病人的方子，茯苓可能用到30克，甚至50克。不過，茯苓的用量雖然多，但用法卻有講究。一般他會囑咐病人，把茯苓用紗布包起來，和其他藥一起煎煮，喝完藥湯後，把吸足了藥汁的茯苓代替一部分主食吃掉。