脈壓大的高血壓患者，請把肉吃夠
一位71歲的女患者，經常在突然站起時頭暈，走起路來頭重腳輕。她患高血壓多年，一直按時服降壓藥，收縮壓正常，舒張壓比較低，一般情況下，血壓是135/60毫米汞柱，有時血壓會降到130/50毫米汞柱。如果降壓藥減少，血壓會升到150/70毫米汞柱。為了緩解頭暈問題，她讓醫生幫助換了很多種降壓藥，效果都不好。
其實，這個患者的主要原因是脈壓太大，並且血容量不足。脈壓等於高壓減去低壓，這個患者的脈壓為135-60=75毫米汞柱。而脈壓與血管的彈性關係密切。
當人站立或者行走時，頸動脈竇會發出反射信息，用以調整進入大腦血管及身體中小動脈的血液量，以保證腦供血的正常。但是這個患者脈壓太大，血管管壁僵硬，導致這種反射能力很差。另外這個患者一味地減肥，也造成了血容量不足和輕度貧血。
人們在測量血壓時通常隻注意血壓的高低，很少關心脈壓的大小，殊不知脈壓過大是心腦血管疾病的另一個危險因素。
中國正常人的脈壓標準一般是30～40毫米汞柱，歐洲的標準是不超過65毫米汞柱，美國的標準是不超過70毫米汞柱——脈壓65～70毫米汞柱是極限。
前文我們說了，一個人血管壁彈性的大小主要取決於血管壁中層的彈性組織。這個彈性組織是由彈性纖維形成的40～70層的彈性網，它很像小孩玩的蹦蹦床。彈性網的厚度和質量決定了血管壁這張“蹦蹦床”的彈性。動脈壁中層的彈性纖維和膠原纖維的主要成分是蛋白質，所以要想增加血管彈性，必須保證每天有充足的蛋白質攝入。
脈壓大的患者，建議多吃一些瘦肉、牛奶、雞蛋，各種瘦肉都可以吃。先保證蛋白質的總量，再考慮吃四條腿、兩條腿、沒有腿的動物肉的問題。