痛風患者不能吃脂肪？
許多人會認為，高尿酸血症患者應減少脂肪攝入。
其實，這是一種認識誤區。
第一，脂類中的磷脂不僅對活化細胞，維持細胞新陳代謝、基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌有重大作用，而且在調節血脂、保持血管通暢方麵更是扮演著重要的角色。
第二，膽固醇是身體細胞組織中必需的主要成分，而且人體內的許多激素也來源於膽固醇。
第三，脂溶性維生素也必須有脂肪做媒介。
第四，嘌呤溶解在水裏，從腎髒排出，而脂肪從腸道吸收，從腸道排泄，尿酸高的患者不必為吃多少脂肪而糾結焦慮，喝牛奶沒有必要選擇脫脂牛奶，適當吃一些肥肉也沒有問題。
因此，痛風患者的脂肪攝入可以與普通人差不多，占到每天總熱量的30%左右。
對於高尿酸和痛風患者來說，其實最為關鍵的是要遠離含反式脂肪的食物，如蛋糕、精製麵包、餅幹、蛋黃醬、色拉醬、薯片、糖果、人造奶油等。
多吃蔬菜肯定對？
痛風患者應該多吃蔬菜，但是怎麽吃也是有講究的。有兩個因素要考慮：一是吃多少，二是吃哪種。
第一，蔬菜中的嘌呤含量處於“中低”和“低”類別，是痛風和高尿酸血症患者最需要大力增加的食材類別。
第二，每日攝取量最好在750克左右。
在各類蔬菜中，冬瓜、黃瓜、番茄、萵筍之類富含水分，熱量很低，又有利尿作用，所以屬於鼓勵痛風患者食用的食物。
綠葉蔬菜雖然嘌呤含量高於冬瓜、黃瓜，但是營養價值很高，多食用它們的利遠遠大於弊，也鼓勵痛風患者足量攝取。吃綠葉菜最好采用煮、焯等方法去做，這樣既可以降低嘌呤含量，還可以減少草酸含量，避免草酸幹擾尿酸排泄，降低形成腎結石的概率。