新鮮的葛根，聞著有一股子氣味，並不好聞，生吃的話，味道也不算好吃。
但煮熟了吃，那股子氣味就沒了，味道也很軟糯可口，甚至還帶著一點清香。
唯一的毛病，可能就是會有一些渣滓。
但冬天的葛根澱粉含量高，因此渣滓並不多。
高明程挖回來的葛根，都是年份高，根莖粗壯的，輕則有個三四斤，重則有個十多斤。
好在許多美雖然是女人，但手裏的力氣也大，她一手拿著葛根，一手拿著刷子，很快就把所有的葛根都洗幹淨了。
路過自家地裏時，她看到自家芋頭地裏還有一半芋頭沒有挖，地麵的葉子經過霜打後，倒是已經枯萎了。
他們這邊的天氣，不算太寒冷，芋頭在地下不會發生凍害，所以都是隨吃隨挖，一些賣芋頭的農民，則會根據市場行情來決定挖芋頭的時間。
許多美正想著挖一些芋頭來吃，就看到她哥哥的身影了。
於是許多美招呼一聲：“哥！你拿鋤頭來，給我挖一些芋頭回去吃。”
張成遠是空著手來的，他剛把羊放到地裏去吃草，這次過來，是給許多美磨葛根糊糊的。
不過許多美說要他挖芋頭，那麽他二話不說，就去棚子那兒拿鋤頭和籃子來，他掄起鋤頭挖了一行地，大約有個十來斤的芋頭。
芋頭分兩種，一種根莖粗壯的，叫做芋頭娘，邊上長的小芋頭，則叫芋仔。
芋仔的口感軟糯香甜，而芋頭娘的口感，就略差很多，所以去菜市場買菜的話，最好買芋仔，別買芋頭娘。
張成遠挖好芋頭後，就提到池塘那兒，將整個籃子沉入水中，然後抖動著，在抖動的過程中，籃子裏的芋頭互相碰撞，表麵的泥巴，就會自然掉落到水裏。
等洗的差不多了，人再用手扒拉幾下，就幹淨了。
張成遠拎著水淋淋的籃子，往高明程的家中走去。