一會兒，五位評判者進場，還是上次的評判者，內場嘉賓有些不同，除了蘇淺陌、花子期、封若顏幾個，其他人員有些變動。
主持人依舊是東都的官妓銀粟。
鑼響三遍，二十四名參賽者開始忙活起來。
由於做的是麵食，每個人開始和麵，帶的大多都是酸漿或者酒曲發酵好的麵，加入麵粉和水，繼續揉搓均勻。
不過杜蘅這邊加的水有些不同，拿著一隻長形的竹筒，從裏麵倒出了淡黃清亮的**。
“杜公子加的是什麽水？”台上的蘇淺陌詫異的看著台下第一個位置的杜蘅。
封若顏也注意到了，杜蘅用的不是水缸裏的清水，蛾眉輕蹙：“難道是油？”
“難道要做油酥餅？”
“油酥餅也不是把油和在麵裏啊。”花子期看了封若顏和蘇淺陌一眼。
忽然又嗤笑道：“果然這廝不會麵食，嗬嗬。冰食做的好有什麽用？第二關他過不了，就沒法參加第三輪。”
評判席上，孟山人饒有興致的看著杜蘅，問身邊其他的評判者：“幾位，你們覺得杜蘅會做什麽麵食？”
“好像沒用什麽別的配料，隻有麵粉一樣。”朱司膳擰著眉頭，似乎覺得杜蘅有些冒險了。
別人都在麵裏加入不少東西，為的就是想遮住麵裏那一股酸味，如果什麽都不加的話，那也隻能做酸湯餅了。
可畢竟是比賽啊，酸湯餅毫無特色，又怎麽能脫穎而出？
而這時杜蘅已經和好了麵，拿手蘸了蘸，放到嘴裏嘬了嘬，沒有嚐出什麽酸味，甚至有股清甜，隨即吩咐桃笙：“燒火！”
“他不是做油酥餅！”蘇淺陌看著杜蘅將麵團切成一塊一塊，放入蒸籠之中，“難不成是蒸餅？”
花子期想到近水樓的麵食，好像隻有一道蒸餅，料想杜蘅不會別的麵食，不由得意忘形的笑道：“與廣陵廚藝界這麽多大師比拚，他就做個蒸餅，而且是不加餡的素餅，這不是自尋死路嗎？”