江風倒也是財大氣粗。
租下一家店鋪後，光是製作佛跳牆的罐子，就買了三百多個。
一罐佛跳牆，至少也得5000塊錢以上，罐子就直接送給客人了。
接著就是買食材。
買食材也花了不少錢，粗略的算下來，至少花了10萬。
孫壯飛跟著江風這麽久，這一次也覺得手筆有些大。
誰家擺攤這麽擺啊。
但江風就是如此，有想法，就去實施。
店鋪裏，各種珍貴的食材洗幹淨，擺在桌子上。
江風開始著手準備製作。
量比較大，要想做的好，也需要花費一些功夫。
首先是老雞、老鴨、排骨、豬蹄做湯底。
老雞在鍋裏炒香，加入蔥薑老酒。
老鴨、排骨和豬蹄的味道比較重，要先焯水，去除腥味，然後才能炒香下鍋。
這樣做出來的湯才會鮮美。
佛跳牆這道菜，簡單說就是把珍貴的食材放在一個煲裏亂燉，但實際上，卻非常的複雜。
因為每一種食材的特性不同，處理方式不同，需要的火候也不同。
把多種食材按照正確的處理方法處理好，然後融合在一起，極為考驗廚師的功底。
店鋪裏的集成灶上，江風準備了幾個大砂鍋，專門用來煨湯。
因為要做的數量比較多，所以先用大砂鍋把湯做出來。
然後，開始對食材進行處理，做法包括煎、炸、煮、燜、炒、燉等等，中餐所有的烹飪手法，在這一道菜都有體現。
一共三十道工序，十幾種肉類和海貨，做出來才能非常的鮮香。
就這樣，兩人開始在店鋪裏加班加點的幹活兒。
有一種《絕命毒師》兩個主角的感覺。
要是把兩人的故事改編出來，也可以叫做《絕命廚師》。
活兒非常多，當真是辛苦。
江風也沒有再叫別人過來，畢竟做佛跳牆工序比較多，他需要專心在食材方麵，有孫壯飛在就夠了。