美食:擺攤的我怎麽成廚神了?

第60章 江大廚去哪了?

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聚星商場來了一家好吃的炸醬麵館。

僅是一天,這件事在市公安局裏就被很多人知道。

中午的時候,許許多多警員換上便裝來到大排檔,就為了吃一碗熱氣騰騰的炸醬麵。

不僅是如此,周圍來吃炸醬麵的居民也不少。

從12點以後,江風的小攤前總是有幾個等著的客人,就沒斷過。

生意非常地好。

江風的招牌上寫著:

炸醬麵:小碗16,大碗20

雲吞麵:小碗18,大碗22

重沁小麵:小碗16,大碗20

今日多了一種麵食。

江風打算每日就推出三種,主打炸醬麵,另外兩種輪換。

“老板,來一碗重沁小麵。”

一個食客來到小攤前點單。

“好,稍等。”

江風開始著手準備。

換一種麵食做,對他來說也是一種休息,所以江風格外來勁。

先拿出一個小碗,在碗裏舀入一勺雞精、一勺味精、一勺芽菜、一勺榨菜、一勺薑蒜水、半勺芝麻醬、半勺醬油、一勺油潑辣子、一勺豬油、一勺蔥花、半勺花椒。

如此,正宗的重沁小麵底料就做好了。

然後,在底料中加入一大勺熬製的濃鬱高湯。

江風的麵之所以好吃,離不開這鮮香濃鬱的高湯。

這算是他擺攤的“秘訣”之一,當初就是靠著這高湯,賣鹵肉的時候才會引得食客排起長隊。

高湯把底料衝開,江風又在碗裏放入兩根燙熟的青菜。

最後加入煮的筋道的細麵條。

再上麵撒上蔥花,撒上炒好的花生。

如此,一碗熱辣滾燙的重沁小麵便做好了。

這一碗湯麵味道十足,高湯充分融合底料,把所有的味道融合在一起,能夠極大的刺激味蕾。

客人掃碼付了錢,端起重沁小麵,找了一個空桌坐下,然後拿起筷子開始品嚐美味。

麵條非常的有嚼勁,雖然剛放入高湯中,但已經充分融合了味道。