第二日的額外獎勵是：【刀削麵刀工、肉臊子食譜】
這次的獎勵是刀工，還算不錯。
雖然隻限於刀削麵，但畢竟也是一種能力。
江風順便去買了一個削麵專用的勾刀。
削麵的技巧純看功力。
一手拿著麵，另一手拿著刀。
高手削起麵來刀光劍影，一條條細長的麵條被削下來落在鍋裏，動作流暢且迅速。
新手根本不知道削哪，一刀下去可能正中麵團的中間，刀子都嵌進去了。
有了這個技能，明天可以更換一道菜品。
下午時分，江風就在家裏休息，也沒有出攤。
家裏就是最舒服的港灣，做什麽都自在。
翌日，江風十點左右到達聚星商場，忙著處理配菜的事情。
今天的菜品，主打是炸醬麵和刀削麵。
他要提前準備好炸醬和肉哨子。
二者都是用豬肉做調料，但處理方式不同。
刀削麵的肉哨子要用一鍋油油炸豬肉餡，中途加入香料包，加入雞油提鮮，加入蔥薑蒜調味，加入料酒去腥，加入醋增香，加入醬油生抽上色。
一大鍋豬肉餡兒在鍋裏被攪拌著。
每一種調味品什麽時候放，放多少，江風心中有數。
他炒出來的肉哨子，顆粒飽滿，味道厚重。
到時候撈出刀削麵，澆上麵湯，再舀一漏勺的豬肉哨子，加一個鹵雞蛋。
那味道別提多香了。
江風一如往常，在小攤等待著客人。
客人的數量比前幾周擺攤的情況要好。
人雖多，但也沒到排長隊的程度。
有一些夫妻店的小攤販看著江風，在那閑聊：
“客人都跑那家去了，怎麽辦？”
“人家做的好吃，有啥辦法。”
“那也不能就這樣啊！”
“別急，我聽管理說，他就在這待一周，過幾天就走了。”
江風的生意總是好的讓人眼紅。