中午的時候，很多菜來不及做，隻能簡單切了些裏脊肉、豬肝炒出來，配上幾個素菜，簡單吃上一頓。
到了晚上，那才是吃殺豬飯的正餐。
宏山家老漢老媽和林金友都回去了。
宏山沒有什麽事兒，留在陳安家裏，幫著陳安忙打理豬頭、豬腸。
而陳子謙和陳平則是去找隊長楊連德借了牛車，拉著另外那頭豬去交到食品站。
在很多人看來，總覺得豬腸腥氣、髒，但是，當兩個蜀人討論「吃啥子」的終極問題，又想補充點油水的時候，答案很可能就是「肥腸嘛」。
在後世，很多蜀人的一天就是從一碗肥腸粉開始的。
肥腸粉的紅湯麻辣酸爽，不會太辣也不過酸，光是端上桌看上一眼就能流口水。
現打的紅薯粉滑爽筋道，油炸的豌豆粒酥酥脆脆，然而，這些都是鋪墊，彈軟入味的肥腸才是主角。
奢侈點的人要再加上兩段冒節子，打結後的豬小腸圓鼓鼓的，一口咬下去，軟而彈牙，瞬間爆漿。
胃口好的再來一個焦香酥脆的鍋盔，就著湯湯水水的肥腸粉吃下去，巴適得板！
每每想到後世的種種吃法，陳安自己都忍不住吞咽口水。
今天卻是可以盯上那些粉腸了。
粉腸可以說是豬腸子裏珍貴的一段。
豬在吃食後，吸收的養分就匯集在粉腸裏，那些粉都是營養精華。
而且，粉腸加工起來，非常簡單。
很多人在做粉腸的時候，把腸子裏的粉擠掉，簡直是暴殄天物。
最好吃的，莫過於粉腸裏麵的粉和粉腸上連著的油皮。
陳安和宏山在將豬頭、豬腸打理好以後，把那些晾幹水分的肉也放到缸裏醃製好，到屋裏看了下準備飯菜的情況，兩人也上手幫忙。
晚上來的人會比較多，陳安從自留地裏拔來幾個蘿卜，削掉皮以後，滾刀切塊，然後將粉腸和蘿卜塊一起放在鐵鼎罐裏，再放入一些蔥薑開煮。