第十九章 過除夕
時間在忙碌中過得飛快，轉眼就到了除夕。
曾大樹一家人其樂融融地圍在一起吃著年夜飯。過年的時候，最豐盛的菜肴總是被用來招待客人的，但就算是再貧窮的人家，也要吃一頓好一點的年夜飯。
曾大樹家的年夜飯隻能說是中規中矩的樣子，首先是“炸黃雀”，並不是真的黃雀，而是把紅薯切成條，然後，和加糖水的糯米粉一起和勻，用筷子隨意地一團一團地挑出來，一般有拳頭那麽大，再放到油裏麵去炸，把表麵炸得金黃金黃的，等浮了起來，就可以撈出來吃了。現做的“炸黃雀”表皮酥脆，裏麵軟糯，非常香甜可口。烏山村的人家，一般一年中，隻在除夕炸一次“黃雀”，假如客人多的話，一次可能要炸滿兩三大木盆，因為這將是過年的一道必備菜——“蒸黃雀”，就是把炸好的黃雀和蛋片、豬肝片一起蒸。大概是因為一年隻能吃上一回現炸的“黃雀”，所以大家都很是稀罕。
第二道就是用辣椒煮的魚雜。魚整條的炸好是準備招待客人的，魚雜則是自家人吃。魚子、魚膏、魚肝、魚泡和魚腸都洗的幹幹淨淨的，先用油炒過，再配上辣辣的青辣椒和大蒜煮成湯，也很是美味。古代的魚吃的是草，不像現代吃加激素的飼料，古代的水也沒有被工業汙染，所以魚的內髒也還是可以放心地吃的。魚子糯糯的，魚膏很嫩、很滑，魚泡很脆又有嚼勁，魚肝和魚腸也很可口，辣椒很開胃，就連剩下的魚湯也是一道別有風味的菜肴。魚湯冷卻後，結成固態的魚凍，吃起來爽口極了。
再就是一碗菠菜湯了。
菜並不多，畢竟大家的肚子都被“炸黃雀”給占據了。這些就是烏山村一般人家的年夜飯的菜色了。曾大樹家的年夜飯是趙杏花做的，大概是在宣布她作為當家主婦的主權吧。嗬嗬……