買了一些羊骨，加入秘製調料，熬煮三個小時，骨頭被煮的發白，湯色醇厚香濃。這時加水和麵，將麵揉成麵團以後，不斷加水揉搓，洗出麵筋。洗出的水倒入骨頭湯中，依次加入蘿卜、豆皮、粉絲、菠菜等物，最後再將揉出的麵筋放進鍋裏，大火燒開，小火讓湯變得更加粘稠，一大鍋胡辣湯就做好了。
那個什麽趙副將提醒了薑雲珠，深秋時節，又是山裏，可不正適合喝這個嗎，熱熱的，辣辣的，一碗下去，七竅盡通，什麽毛病都沒有了。
薑雲珠用勺子舀出一碗，加上蔥花、香菜，首先遞到陳老爺子跟前，“外祖，你嚐嚐。”
薑家人早被那羊頭湯的香味撩撥的不行了，陳老爺子聞言，摸索著接過碗，用勺子舀了一勺碗裏的東西。
似湯又不全是湯，一股濃鬱的香味撲麵而來。
吃到嘴裏，胡椒的味道立刻在嘴裏炸開，隨後是羊湯的鮮味、蘿卜的甜爽、豆皮的清香等味道層層遞進，又裹挾在一起，辣中帶酸，綿香潤口，仿佛靈魂都被喚醒了。
陳老爺子喝了一口，忍不住又喝了第二口，第三口。
直等到把一碗湯都喝完，他才滿足的放下碗。這時，他鼻尖竟沁出了細密的汗珠。
“怎麽樣？”薑雲珠急切的問。
“舒服。”陳老爺子隻能用這兩個字來形容，實在太舒服了，這碗湯喝的。
薑雲珠要的就這這個效果，當即笑著追問，“那外祖覺得，我賣這湯怎麽樣？”
她想賣胡辣湯，可陳氏卻不同意，家裏現在就那麽點銀子，拿去做生意，萬一賠了，他們家這一個月喝西北風嗎？
沒辦法，薑雲珠隻能求助陳老爺子，他說話，還是有分量的。
陳老爺子沒急著回答，低頭琢磨了一會兒，問，“你這鍋湯成本多少？”
薑雲珠早算得清楚了，當即道，“本來這湯用羊肉煮味道會更好，但用羊骨便宜，這些羊骨隻要九文錢，多買還能再便宜些。剩下就是麵粉，四兩麵粉，三文錢。