餘高市, 顧白起來就是熬了一鍋粥，搭配帶來的鹹鴨蛋和小菜吃。
顧白這一鍋粥熬的足夠多，他帶來的配菜也足夠多, 幹脆讓陪同過來的人一起吃了, 吃完這才出發前往工廠。
鹹鴨蛋的製作廠不算多大，裏麵並不是機械生產, 而是由員工負責鴨蛋的選蛋，清洗，醃製，配料, 算是流水線生產。
裏麵的工人大概是得到了他們要來的消息，雖然也是在做工，但是看起來有點擔心的樣子，時不時就會抬頭往外看一眼，那種樣子和顧白當年上學的時候，老師說會有領導過來檢查紀律問題的態度是一樣一樣的。
顧白沒有進去打擾，隻是仔細的看著，要來大批量的生產鹹鴨蛋, 顧白也是在教學空間學習過怎麽辦。
其實鹹鴨蛋的製作方法比較簡單, 也很好控製, 主要是配料的調製和鹹鴨蛋的挑選分級, 畢竟不同分類的鴨蛋需要的配料多少也是有區別的。
而且在不同季節, 醃製鹹鴨蛋的配料也要有所改變, 醃製的時間也要有所改變。
林廠長和他們介紹著他們廠一天可以生產多少的鹹鴨蛋，原料采購, 生產工藝。
顧白一邊聽一邊看, 仔細的觀察員工的動作, 發現哪怕這些人有些擔心的樣子，但是做事還是很認真的，按照他的方法來做鹹鴨蛋，雖然比起之前的生產飲料更寬容些，但是飲料是機器生產，這可是人工，如果有誰不認真，很影響產品的品質。
雖說一點品質不太好的鹹鴨蛋在生產出來的鹹鴨蛋裏不顯眼，可這隻是他們看來，買到鹹鴨蛋的顧客可不會這麽想，隻覺得自己買到的鹹鴨蛋不好，從而懷疑工廠產品的質量問題。
林廠長又帶著兩人去了配料的生產場地看看，這個廠也是最傳統的草木灰醃製法，配好了泥基，鴨蛋裹上泥基之後往草木灰裏一滾，就可以放入缸桶醃製了。