古時候的冰用的不是製冰法, 而是存冰法。
每年一到寒冬季節，溪流逐漸冰凍形成冰，人們就會開始有預發性地鑿冰儲藏, 存放至冰窖裏留置下來, 存放道來年的夏季使用。
也因為冰塊並不是家家戶戶都能有個冰窖用來存儲的，於是就有了商人看中存冰倒賣的利益，在冬季時，招聘壯年民戶尋個好地方專門鑿冰，好用來第二年賣出去給人解暑清涼。
而官府, 也有專門開設的司冰署。
但不管是商人開辦的冰署還是官府的冰署，製作冰塊的水質也都是有三六九等之分。價格低廉的, 用的則是普通溪流裏的水, 價格高昂的，用的則是高峰上的山泉水。
溪流裏的水雜質多，凍成的冰塊食用多了或許會有隱患, 價格低廉麵對普通百姓；山泉水就不一樣了, 經過山體自淨化而產生的天然水, 幹淨清透, 有的還帶著點甜味, 價格自然而然幾高昂, 麵對的群眾都是富貴人家、官吏等等。
“我給你做一樣, 冰做的美食。”
唐禹聽完, 腦袋轉了轉, 原來盛昭池是要利用冰塊製作好吃的。他有點好奇, “什麽樣的美食？”
不會是冰酪吧？冰上蓋一層酪的那個冰酪。
唐禹警惕地看著盛昭池, 一副隻要她敢說是冰酪他原地給她表演一個‘撒潑打滾’一樣。
那玩意甜膩得不行, 京城裏的小姑娘愛吃極了, 有段時間還風靡了許久。他有次偷偷溜出門去買了份給少爺嚐嚐，豈料少爺聞到那酪的味道臉色就白了。然後的然後就是隻能他自己吃，吃得他惡心得三天吃不下去飯。
“唔，就是一種加水果的美食，你放心，肯定好吃。”盛昭池想，說了你也不知道。
唐禹想起那道魚和剛才被盛昭池變廢為寶的白菜葉子，他站起來將手上的雜草丟進草叢裏，“行，那我去取冰來！”
盛昭池攔住他，“不急，先把另外一部分材料備好先。”