馮平峰沉默著, 隨著被香氣包圍的時間越來越久，他感覺自己的防線也岌岌可危……
要不，還是嚐嚐吧。
嚐嚐做出這桌菜的人的魔幻的手藝。
就算是他的老對手做的, 他吃這口，也是為了知己知彼，而且在祁氏的年宴上，他當然要給祁氏麵子……
“老馮啊！你再不夾可以就沒有了！”老趙喝完豆腐羹, 見老友還慢吞吞的, 手上筷子也沒個動作，急得不行，幾乎是下意識的, 他用公筷夾了一塊香煎鱸魚，丟進馮平峰的碗裏。
老趙：“你最喜歡的香煎魚！”
馮平峰來不及反應, 眼睜睜地看著魚塊……落進了他的碗裏。
比起旁邊的佛跳牆和三寶鴨，香煎鱸魚更像是一道家常菜。在這席麵上，它的擺盤也很簡單——被改刀成長方條的魚片成平行狀，斜放在淺口瓷盤中。
它像是作為大菜的陪襯出現的，馮平峰第一眼看到時，並沒有過多地關注它。
然而，當魚片落入碗中時，馮平峰知道自己錯了。
鱸魚的魚肉是嫩白的，然而因為油煎的緣故, 此時泛起了一層淡黃色, 表麵覆著薄薄的油光。而魚皮已經被炸油帶走水分, 金黃酥脆, 上麵撒著細如絲的青紅椒圈兒, 紅綠色的點綴讓金黃的魚塊更加迷人, 一看就令人食指大動。
所謂香煎，便是用煎的手法，通過油脂的高溫，讓食物的表皮酥脆，同時逼出食材和佐料的香味。
眼前的香煎鱸魚，便很好地做到了這一點，鮮香撲鼻，魚塊的兩麵已經變成了誘人的金黃色，但當筷子攔腰掐斷它時，露出來的截麵卻還是潔白的，魚肉柔嫩飽滿，筷子幾乎感受不到阻力……
用於增味的濃稠湯汁被淋在魚片上，此時順著魚片緩緩滑落，流入了粒粒分明的潔白米飯中……
馮平峰吞咽了一口唾沫。
老趙說得沒錯。