隨著他的動作,小籠包顫顫巍巍地懸到了空中。
湯汁垂墜到包子的底部,把麵皮撐出一個令人膽戰心驚的弧形,但麵皮愣是結結實實的,半點沒有漏出湯汁。
不過看著還是搖搖欲墜的。
張大爺趕緊用勺子盛著,小籠包被湯汁墜得鼓鼓囊囊,他忍不住用筷子輕輕戳了一下,麵皮破開,瑩潤的湯汁瞬間溢滿整個勺子。
湯汁呈琥珀般的淡黃色,上頭還有點點金黃的蟹油,散發出令人迷醉的濃鬱鮮香。
透過戳破的麵皮孔洞,還能看到裏頭的餡料,麵皮潔白,鮮肉嫩粉,蟹籽鮮黃,是令人充滿食欲的顏色!
張大爺將勺子挪到嘴邊,珍惜地喝掉湯汁,滾燙又鮮美的味道一瞬間席卷了味蕾。
鮮!蟹粉像是濃縮了整隻螃蟹的精華,帶來濃鬱無比的清鮮!
軟嫩的蟹肉、豐腴的蟹膏和飽滿的蟹黃經過豬油充分的熬製,和剁得細細的鮮肉拌在一起,組合成了奪人心魄的鮮味。鮮味又浸透到高湯中,在嘴裏爆發。
張大爺吃得筷子都停住了,眼睛微眯,品嚐著這絕妙的滋味。
年紀大了,他的舌頭漸漸變得不大靈活,平時吃菜喜歡重口味,濃油赤醬是他的最愛。
可沒想到,這個小籠包的滋味雖然不重,卻是超出想象的鮮美,簡直美得讓他的舌頭都仿佛活了過來!
這可能嗎?
要是自己的味覺還像年輕時一樣,這得好吃到什麽程度?!
張大爺內心震驚,嘴上卻下意識一刻不停地咀嚼著,六隻小籠包很快便全進了肚子。
“怎麽樣?”薑瓷等用戶反饋。
張大爺呆呆抬頭:“你這店……有點東西啊!”
“是吧。”薑瓷微笑。
“這蟹是今天剛撈的?蟹肉和蟹籽都很新鮮!老頭子我還是嚐得出來的。”
“托季節的福,最近螃蟹上市,蟹肥。”薑瓷趁熱打鐵,“餓不餓?再來一份?”