“常哥, 這裏就是觀眾評委席？”
大廳裏，明媚的陽光透過高高的落地窗射入，上百張圓桌交錯排列在偌大的空間中, 每桌都坐了四名觀眾評委。
常冬帶著實習生走在過道上，左顧右盼：“趕緊找趙廚的菜。”
比賽區，趙澤鳴的菜肴片刻前已經被端上評委席，常冬遠遠看著評委們臉上的表情, 就知道趙澤鳴這次穩了。
在征得主辦方的同意後, 他隨著一批記者進入到了觀眾席采訪。
“趙廚的菜在D組！”實習生眼尖，很快發現了目標，兩人匆匆朝目標區域走去。還有兩米的距離, 便聞到了非常雅致的清香，即便是混雜在各式各樣的菜香中, 氣味也非常抓人。
桌上坐著的有老有少，一名清瘦的老者顯然是識貨的，隨著工作人員將餐盤端上桌，他一眼認出菜肴：“鼎湖上素！”
沒錯，趙澤鳴做的便是一道被稱為“鼎湖上素”的經典名菜。
青瓷色的瓦盤中，十餘種新鮮山珍被規整地堆成一座精致的小山，隨著老者用公筷扒開，那股隱約的清香更明顯了：香菇、榆耳、桂花耳、竹蓀等等十數種珍貴素菜，先被氽熟, 然後又經曆了煨煮、蒸製等數道工序, 直到上湯的滋味完全浸透入各式山珍, 且山珍本身的鮮味也被激發出來, 相互交融, 自成一派。
“好香！”常冬呆呆地看著桌上的人動筷, 提問的腹稿都給忘了，滿腦子趙澤鳴真不愧是鴻樓天賦異稟的傳人。
光是看著，常冬就感受到了這道素菜的迷人：那煨蒸得軟趴趴的菌類，瑩潤透亮，被筷子夾起後還會微微彈動，令人一下子就能想像出爽滑鮮嫩；
那嫩白的筍片，被醬汁染得微黃，掩映在各式菌耳之下，昭示著自然裏獨特的鮮味，隨著牙齒咬下，可以想見鮮筍哢嚓斷裂的口感，脆爽無比；
還有飽滿潤澤的香菇，上麵畫著十字花刀，被上湯完全浸透，似乎輕輕一擠，飽滿的汁水便會流溢出來，香菇獨特的清香也會四溢到口腔……