◎上新菜◎
昆仑网。
幸福餐厅：“今日新菜：豆腐脑（咸/甜）, 你会为它的哪一面心动？”
——“豆腐脑是什么？一种东西的脑子吗？脑子也可以吃吗？”
——“听上去好吓人啊店长。”
——“什么东西可以咸也可以甜？”
——“我知道，是草莓双皮奶！我上次把炸酱面和双皮奶一起吃味道非常好！”
——“前面那个是什么东西！？双皮奶怎么可以喝炸酱面一起吃！你在干什么奇怪的事啊啊啊啊！”
——“谁能告诉我……双皮奶是什么？”
——“什么？你连双皮奶都不知道？你的智脑是不是坏了收不到消息？赶紧去修修吧朋友, 你错过了全世界！”
一连串的信息蹦出来, 乌桃看着那个把炸酱面和双皮奶一起吃的回答，马上认出他是谁。
全幸福餐厅食客里，只有神经大条到不可思议的安吉洛会干那种事。
她看着大家的争论朝着咸和甜去, 和狲绵绵相视一笑。
果然, 咸甜之争虽迟但到，昆仑星越来越有美食星球的排面儿了。
剩下三道新菜限量供应, 属于今日到店惊喜，乌桃没在网上公布。
既然有新菜，早餐当然要安排上。
豆腐脑解锁后, 乌桃学会的豆腐脑做法是最古老的那种。
在实际操作中，有分子机等工具的帮助, 做起来会更快一些。
追求古法, 是追求以前烹饪时的用心专一, 以及食物的本味。
手边的配套工具能让食物变得更好吃，乌桃当然会选择用起来。
第52节
以前因为新鲜豆子不好保存, 所以用的都是晒过的干黄豆, 通过泡发再用。
系统直接采集的新鲜黄豆，打出来的豆浆更加鲜。
机器效率高, 没有留下多少豆渣，不过乌桃还是做了过滤，让它的口感更顺滑。
接下来就是最重要的点浆。
店里没有酸内酯、吉利丁粉等成品凝固剂，她用了鸡蛋代替。
也因为用的鸡蛋, 所以最后还需要上蒸笼。
竹编的蒸笼摆在锅上, 耳边是咕噜咕噜的滚水声, 别有一番意境。
狲绵绵全程在旁边打下手加学习制作流程，亲眼看着热气腾腾的豆腐脑儿顺利出锅。
“尝尝看。”
乌桃率先拿起一个瓷勺子，浇了油辣子到碗里。
狲绵绵学着她的样子做，结果嗷呜一口下去辣得满眼泪花。
这种辣子和炸酱面里用的辣椒油完全不一样。
“舌头好痛……”
乌桃吃了一口，是有点儿辣，但很好吃。
里面的辣子是炒制过的，很香，带颗粒感，和偏软的豆腐脑非常搭。
豆腐脑看上去和双皮奶有点儿像，只是闻起来带着豆腐的独特清香，口感也不一样。
怎么说呢，双皮奶是那种Q弹的嫩，豆腐脑是另一种难以形容的、完全不同的嫩，更软更滑。
餐桌对面，狲绵绵已经被辣得吸鼻子。
但她很快尝到辣子的香，又去吃了第二口第三口，甚至朝碗里多加了一勺辣子。
吃到最后，她的眼睛是红的，鼻尖儿是红的，嘴巴也是红的。
乌桃看着她面前红彤彤的豆腐脑，无奈地单独给她拿了水。
“早上吃这么辣，小心闹肚子。绵绵你还记得辣椒是豆腐脑的配料，而不是豆腐脑是辣椒的配料吗？”
怎么一个劲儿吃辣子？
“不废，好嗤……”
狲绵绵含糊不清地回答，又去添了一碗。
油辣子真的太好吃啦！
而且昨天因为双皮奶炸酱面的事情，她都没吃什么东西，肚子早就饿了，现在能一口气干10碗！
乌桃笑着让她少吃一点辣子，一边把大锅里的豆腐脑拿白瓷碗分装好，放进配色可爱的锁鲜柜中。
“统统，十天后记得提醒我点星星蜡烛啊。”
主系统赔偿了一颗星星，但昨晚那个旋涡的吸力太强，要把餐厅内部加固到能防御它的水平，至少需要10天。
【已设置定时提醒。宿主打算怎么完成这次的挑战任务？】
10级挑战任务是：在昆仑星寻找3种特殊食材。
这里特殊食材的要求是小众食物，喜欢的很喜欢，不喜欢的很不喜欢，食客评价两极分化的那种。
而且需要乌桃自行去寻找和采集，系统不能帮忙。
任务完成后的奖励则是：解锁对应菜品，也就是三道小众菜。
其实，系统想帮也帮不了，它已经收录的食材中没有一个符合条件。
大众食物都有很多湮灭在了漫长的历史长河中——或因为环境变化食材灭绝，或因为现实需求不再食用，更别提少部分人喜欢的小众食物。
也许系统在典籍中见过它们的名字，但并不知道它们长什么样，烹饪后又会是什么味道。
“慢慢找吧，而且你不觉得去寻找一种特别的食材，是很有意思的事吗？”
一个餐厅要发展，就要不断地去寻找新食材，创制新菜。
比起上一个把人折腾到疲惫不堪的冲量任务，乌桃更喜欢今天开出来的新任务。
【抱歉，系统不是很明白。】
它读不懂宿主此刻眼中的光，以及她对新食材的浓厚兴趣。
它只知道小众食材很难找，采集食材也并不轻松，这个挑战任务难度很大，失败的可能性非常高。
在系统的逻辑中，宿主这个时候应该很不开心才对。
“你还小，等我们做的菜多了你就明白了。”
传统美食的魅力大着呢，值得让她用一生去探索。
【本系统会做好精神防护，确保宿主和狲绵绵在采集中的安全。】
它不懂乌桃话中的意思，但它选择相信宿主，和她共进退。
“谢谢统统。好啦，餐厅可以开始营业啦。”
乌桃走到门口，把上面挂着的牌子翻转，露出营业中三个字。
她喜欢这个动作，觉得特别有仪式感，所以让系统保留了它。
而随着牌子翻转，餐厅里所有纱帘缓缓上升，光从落地窗外洒了进来。
进来的第一个客人左看看右看看。
“店长，我们餐厅变得越来越好看了啊。”
他记得第一次来的时候，这里只有一个小餐车，还有几个折叠桌子和塑料小板凳。
他个头大，坐在那个小板凳上要多憋屈有多憋屈，还会顶着胃，特难受。
没想到，距离那次来也没多长时间，这里却已经变成气派好看的大房子了。
乌桃笑：“多亏了你们的支持。”
不然她不可能升级得这么快。
客人笑得咧开嘴。
“还是因为主星技术好，房子修得快，一天一个样。我们这儿淘得最好的那个修房子机器，要修一个房子得两天两夜。”
后面的客人搭腔：“那是你们区不行，我们那边一天就能修好，就是没店长的这个好看也没这个大，嘿嘿。”
乌桃笑着引客人们入座，顺便点单。
“我能瞅瞅那个豆腐脑不？”
他对新菜很好奇，但又不敢吃脑子。
“好，我给你拿过来。”
乌桃端了一碗新鲜的豆腐脑出来，其他人也围过来看。
“是这个色的哦，我还以为会全是血。”
很多人都以为豆腐脑是挖什么东西的脑子做的。
“闻起来是香的，没有怪味儿，我要一碗。”
“我也来一碗。”
见了豆腐脑本尊，被名字吓到的食客们马上就不怕了，只要荷包允许，都来了一碗尝鲜。
康妮对丈夫以赛亚说：“颜色很像双皮奶，我们也点两碗尝尝。”
豆腐脑有两种配料，康妮选了甜的，以赛亚选择辣子。
作为双皮奶爱好者，康妮的勺子在碰到豆腐脑的瞬间，就知道它们不一样。
吃到嘴里，清香味儿和糖水混合，很特别。
她不讨厌这个味道，但抬手加了一份双皮奶。
比起新品，康妮还是更喜欢双皮奶的味道。
以赛亚倒是很喜欢油辣子的劲儿。
他机智地点了碗炸酱面，把配豆腐脑的辣子拌进面里，大口吃得开心。
“就是这个味儿，给劲儿！”
以赛亚一边吃一边观察餐厅，变化真的很大。
他喜欢现在这个窗。
“妮，我们回去也弄一个这种窗怎么样？”
康妮目光放远，点头。
“嗯，可以。”
落地窗会让房间变得通透，叫人心情愉悦。
而在打量中，她注意到了厨房附近点餐单的变化。
“以赛亚你看，除了豆腐脑店里是不是还添了别的新菜？”
“店长只说有豆腐脑，还有别的吗？”
以赛亚朝厨房那边望去，果然发现原本少得可怜的几行字下面，多了几个新的菜品。
其中豆腐脑他们已经点了，后面那个稻香米、回锅肉和辣子鸡是什么？
“不管了，反正店里的东西都不会难吃，点来尝尝。”
以赛亚对辣子鸡特别感兴趣。
他刚吃过豆腐脑搭配的辣子，一个字，香。
厨房里，乌桃刚从柜子里取出一早放进去的豆瓣酱。
幸好有黑科技帮忙加速，不然还要等好些天，这一桶豆瓣酱才会到味道色泽最好的时候。
此外还有现做的豆豉。
第53节
没有这两样东西，回锅肉香味不止少一半。
炒辣子鸡必备的干辣子也刚烘好。
系统只能收集到各种调料需要的基础食材，到乌桃手里以后都需要进一步加工，连生抽老抽都不例外。
所以新菜解锁后她和绵绵都还没尝过味儿。
“这么快就有人发现宝藏了吗？”
羡慕这位比她们先吃到辣子鸡、回锅肉的幸运客人。
需要用胡椒粉、生抽料酒等佐料腌制的鸡腿肉，乌桃早就已经准备好，现在已经完全入味儿。
乌桃把自制干辣椒快刀切成段放在一边，旁边烧上一大锅油。
油温升至五成左右后，腌好的鸡块纷纷跳入油锅。
瞬间，滋啦啦的油花满锅绽放，肉与油脂相遇后的香味儿迅速弥漫整个厨房。
这里的净化器可以轻易把所有香味吸走排空，但乌桃特意让系统调了净化力度，只保证这些味道不要影响到其他菜，以及不要过分影响到客人用餐。
烹饪过程中，看着原本没什么味道的食物在手中迸发出香味，是她最喜欢最享受的时刻。
乌桃深吸一口气，简单翻动油锅里的鸡块儿，让它们每一个的形状都保持在最完美的状态。
理赔后暴涨的精神力让她更加得心应手，让她能够敏锐地察觉到食物每一丝细微变化，并在最合适的时候做出反应。
乌桃：再次感谢主系统，鞠躬！
一炸和复炸之后，鸡块儿在乌桃手中变成喜人的金黄色，只看颜色就知道它咬下去一定会很酥脆。
接下来就是最后的炒制。
辣椒蒜片等一一下入放了油的锅中，煸炒出香后放入炸好的鸡块儿，颠锅翻炒。
接连放入增味儿提香的盐、糖、白芝麻和红油，最后撒上碧绿的葱段，猛火快炒。*
几秒钟后——
独步天下辣子鸡，出锅。
作者有话说：
*：源自网络资料