朱襄看不到藺贄被罵,心裏十分難過，做魚的時候都在唉聲歎氣。
傳統酸菜魚應該用草魚，但朱襄擔心幾位老人吐刺難,又正好給他們吃點長江特產，於是采用了長吻鮠。
長吻鮠即江團，又叫鮰魚，主要生活在長江水係。朱襄讓人撈了魚之後,小心翼翼養在船上，每天換水,到了鹹陽時，還有十幾條江團活著。
江團的美味在宋時,因著名美食帶貨家蘇軾一首《戲作鮰魚一絕》而被人廣泛認知。
蘇東坡讚曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗。”將江團美味與當時頂級食用魚河豚和鰣魚相提並論。
朱襄相信,秦王也一定會對這種魚的美味讚不絕口。
去腮刮鱗破肚清理內髒,朱襄示範了一次後,處理魚肉這點小事就由鹹陽宮的膳夫來做。他開始調配佐料。
熱鍋,倒入大豆油,下薑絲、大蒜、泡椒、花椒等爆炒,再放入魚尾和對半切開的魚頭炒出香味；
下切成小段的酸菜，加水和魚骨熬湯，然後將魚肉放下滾水中稍稍燙一下立刻起鍋,放入盆中；
之後將酸菜等打撈到盆中,再把滾燙的湯倒入盆中,用餘溫將魚肉徹底燙熟,朱襄這一盆酸菜魚就做好了。
如果重口味的人,還會再炒一鍋紅油澆到酸菜魚上。但秦王柱和荀子年紀都較大,子楚脾胃又弱，朱襄就沒有弄那麽刺激。
做好最複雜的酸菜魚之後，其他的菜就簡單了。有膳夫幫忙處理食材，朱襄隻需要動鍋鏟，很快就將飯菜做好。
最配酸菜魚的就是大米飯，朱襄用從南邊拿來的新米蒸了一籠大米飯，又熱了瓶米酒，才去換衣服擦身體。
雖然吃飯時也會出一身汗，但與秦王同桌，朱襄還是要隨時保持身體整潔無異味。
朱襄雖看著在秦王麵前很“肆意”，其實很注意細節。藺贄常常笑他太過小心謹慎。