阿菇方才進後廚前忘了拿她的筷子,回來拿了筷子倒了水，剛切好材料，就輕聲喊簡清進去調味。
酒樓大堂裏剩下的幾個夥計與許林各懷心思,憂心忡忡坐在大堂裏犯愁。
許林說起漕幫的事情隻是為了提醒這一酒樓小的小、弱的弱的婦孺,見幾人惦念模樣,他反倒有些後悔說出口來,反正碼頭那邊有他們日夜守著，就算簡家有人過去,也能及時攔下。
就是也不知道簡清是怎麽想的,雇的人裏唯一壯的那個是個胖丫頭,雖說力氣大,但也比不上男人,而唯一的男人又瘦瘦的,看起來老實是老實,萬一出了事情卻不像是能扛住的。
這時候，他又忘了樸六先前半夜裏能做出跑過半座城池來找自家捕頭老爹報案的事了,隻一個勁泛起酸來,琢磨著回去就囑咐相熟的捕快日夜巡街路過時多注意些簡家。
許林沒想多久，麵皮就送了上來，簡清熟悉他的口味,兩勺油潑辣子加上去，光是看著人臉上就冒了汗。而在許林之前到的那位客人則拿到了一盆拌好的酸味麵皮和一小碗辣油，吃多少辣度，全由自己控製。
油潑辣子調出來的麵皮看著辣，實則吃起來香味遠勝於辣味，在舌頭感覺到辣味之前，已經被後續的香氣蓋過。熱油炸過的辣椒粉末和芝麻香氣融為一體,辣椒籽和沒完全碾碎的辣椒片時不時跳出來引出別樣焦香，又有香料水的加成，小茴香俏皮的味道在舌尖一點，口中滋味愈發繁複多樣起來。
一盆涼皮下肚，一旁放著的綠豆湯也不知不覺喝完，許林一抹嘴巴，遺憾道，“要不是府衙隻管早食，我都想讓你把三餐全包了。說起來，你家別的都越做越好，怎麽包子這幾天卻差了些味道，是不是賺了大錢，瞧不上這幾枚銅板了？”
“怎麽會？”簡清知道他後麵半句隻是調侃，但前麵所說的包子變了味道，卻讓她提起了心，仔細問道，“許大哥說的哪裏話，要不是靠這包子，我和阿澈現在還不知道在哪裏。可能是入了夏，口味有些改變，或是該換材料了。你嚐著味道是不夠辣，還是哪裏材料少了？”