周妤這話說完之後大家都亢奮了起來，一雙雙眼睛都目不轉睛地看著周妤，好像是要等著周妤來做設想。
周妤也不含糊，直接找來紙和筆，畫了一張圖。
“龍鳳樓一共是有四層樓，占地麵積大概是五百平方米，它的麵積是很大的。”
鄧誌高感歎道：“這麽大的樓，咱們要經營起來肯定要費不少人力物力財力吧？能行得通嗎？”
說到這個好像又給大家澆了一頭冷水似的，其實周妤自己心裏都沒有底。
她按照自己想好的說：“我們不會一次性開放完畢，我們先開一樓，先做大眾消費區域。”
“啥是大眾消費區域？”陳圓圓不免問出了聲。
張玉珍說：“平價樓？你的意思是，每一層樓的消費都會不一樣，是吧？”
周妤讚賞地點了點頭，心想張玉珍不愧是學酒店管理的，一點就通。
她解釋道：“是的，而且我打算繼續沿襲我們的自助模式，薄利多銷，吸引絕大多數的普通客戶。”
鄧誌高抗議了，“那不行，五百平的店麵得多大？咱們二三十平的小店開了自助台以後人多的時候都要維持一下秩序，五百平的店行不通的。”
張玉珍回想了一下， 其實每天打菜的時候都有推搡的，她也麵色凝重了起來，覺得周妤這個法子是天方夜譚。
周妤笑了笑，說：“當然不弄這種，我要做的是小推車模式。”
“到時候我會定做幾輛小推車，由服務員從廚房裏麵把菜品推出來，為了保持衛生和不串味，咱們的菜品都要放在定製的蒸籠裏麵，在大廳裏麵循環走動，那一桌的客人要就從蒸籠裏麵拿一盤給他。”
“定價也由盤子的顏色定價，到時候結算的時候服務員隻要在單子上麵標明哪種顏色的盤子有多少多少個就行了，結算也方便。”
蔡花聽得張開了嘴，陳圓圓更是直接感歎：“小妤，這個方法好！做啥都方便！”