筍子，這是一種非常常見的食材，而且口感也很鮮，是一種非常適合在應季季節享用的美食，也是山珍裏的一種。
不過希斯對筍子還有一些別的看法，希斯曾經去過華夏的邊疆省份雲省，那裏的少數民族對筍子有另外一種做法, 那就是做成類似於醃菜這樣的酸筍，而酸筍做好以後味道也是非常棒的，用來做成口感豐富的各色菜係也是很棒的選擇。
酸筍雞就是其中的一種。
雖然說酸筍在華夏的其他省份也有一些分布，不過希斯最喜歡的還是那個少數民族的酸筍，吃起來有一些酸甜，根據做法的不同還可以產生一些口味上的細致變化，而酸筍雞用那種酸筍製作的話也是非常棒的選擇。
所以希斯就取出了一大部分春筍出來製作成酸筍, 不過這是一個工程量很大的工作，更何況大蔥鴨還得先製作蟹黃湯包, 所以製作酸筍隻能讓希斯自己來了，希斯在餐車來到每天的擺攤地點時，也沒有做完。
“早上好，今天有早點嗎？”一個熟悉的聲音，希斯匆匆放下手裏的筍子然後站了起來，接著就看見了昨天見過的那個小男孩，名為凱倫亞的男孩。
希斯扭頭看了一眼大蔥鴨，大蔥鴨搖了搖頭，蟹黃湯包還沒有做好，想要吃上第一口熱乎的蟹黃湯包還得等待一段時間。
“有的，不過現在暫時隻能提供煎餅果子和大酥牛肉麵，蟹黃湯包的話需要等待一段時間。”希斯笑嗬嗬的說著，凱倫亞靦腆的笑了笑，似乎在思考著什麽。
“那麽可以給我一份這個什麽煎餅果子嗎？我快要上課了...”凱倫亞不好意思的說著，希斯點了點頭，看著眼前的這個男孩, 希斯就想起了以前讀書的自己。
希斯攤煎餅的速度都提高了不少, 順便還把煎餅果子的菜單遞給了凱倫亞, 讓他看看要不要加點什麽，而凱倫亞看了後果然選擇了加菜，隻不過他加是的雞蛋。