既然說了晚上要做豬蹄燜飯，一大早戚滿滿就去了鎮上買豬蹄，家裏人多，直接按人頭買的豬蹄，一人一隻。
除了豬蹄，還買了不少五花肉。
回家後戚滿滿休息了會也沒去作坊了，如今作坊有沈大妮幾人在已經完全可以了，不用她天天去看，她也可以在家裏想一想食鋪的事。
到做午飯的時間，戚滿滿和朱青竹去灶房做飯，她打算中午做個紅燒肉蓋澆飯。
先把飯煮上再來做紅燒肉，既然是打算做以後拿去賣的吃食，做的紅燒肉就沒像以前那麽豪橫，切的小了些，做好舀一勺蓋到飯上麵也能多夾幾筷子。
紅燒肉還是一樣的做法，大料調味這些一樣都不少，因為肉切得小，燜煮的時間少了些，做出來的紅燒肉一樣顫巍巍的，香味醇厚，入口即化。
要做紅燒肉蓋澆飯，戚滿滿特意多留了些湯汁。
把煮好的飯舀到飯碗中，再扣到盤子裏，飯的形狀圓圓的，瞧著也好看，扣好飯後再舀上一勺帶湯汁的紅燒肉，紅燒肉蓋澆飯就好了。
紅亮的汁水流到米飯四周，肥瘦相間的紅燒肉蓋白花花的米飯上，瞧著誘人極了。
一共隻有十個大盤子，剩下的一份便用了家裏的小盤子，十一份蓋澆飯裝好，鍋裏還有一小半的紅燒肉，蓋上鍋蓋，灶裏還有餘火，也不怕菜冷。
高柔娘過來幫著端飯，眼帶驚奇：“這是？”
“這就是蓋澆飯了。”
高柔娘看了幾眼，認真道：“這不就是紅燒肉淋到飯上嗎？你說以後食鋪賣這個？那和賣紅燒肉有啥區別？”
戚滿滿笑道：“這上麵的肉沒有一盤那麽多，價格會便宜些，而且我們做起來也方便，食鋪一天就賣三個菜式的蓋澆飯，一個菜燒一鍋用小火吊著，也不會冷，也不用擔心鍋不夠用，而且這樣也不耽擱時間，要一個蓋澆飯，馬上就能上。”