“你們去的時候先在府城開店，店鋪走上正軌後再招郡縣的代理，定好的代理條件一條都不能變，”戚滿滿交代著，“我給你們配置的一個大廚和一個賬房，其他需要的就得你們自己培養了。”
“每三個月寫信與我說明境況，等京城的大酒樓開起來後，我也會時不時去你們那看情況的，若是遇到什麽不好解決的事也可寫信與我說。”
事情安排好宋財等人帶著大廚和賬房趕往各自負責的府城，戚滿滿和宋長春也收拾著準備再過幾日就去京城了。
此去京城路途遙遠，閑雲快馬加鞭都需要差不多半月的時間，他們坐馬車又帶著寧寧，必然是走不快的，路上怕就要一個月左右的時間，得多準備些幹糧。
楊狼現在養殖場的規模又擴大了不少，羊和豬就養了近百頭，戚滿滿要兩頭羊第二日就處理好給她送來了。
路途遙遠，羊肉做成幹的要好保存一些。
戚滿滿做了孜然羊肉幹。
楊狼送來的是羊是整羊，先把羊骨剔除，再把羊肉改刀切成長條，多清洗幾遍祛除膻味，控幹水分後加鹽、雞精、黃酒等抓拌均勻醃製一個時辰。
醃製羊肉的時間準備好待會要用的五香粉、孜然粉等，再把羊排骨改刀醃製好，晚上做個烤羊排吃，其餘的羊骨和羊雜一起入鍋熬湯。
羊肉醃製好後放上蒸格蒸一刻鍾，而後起鍋燒油，油冒小煙時下入蒸好的羊肉小火慢炸直到把肉條炸幹水分撈出控油。
鍋中留少許底油，油熱後下入薑片、蒜片、蔥段炒香炒焦後撈出，再倒入準備好的辣椒粉、孜然粉等炒出香味就不用燒火了，把炸好的羊肉下入鍋中借著鍋中餘溫讓肉條均勻裹上調料。
做好的羊肉幹完全沒有膻味，幹香有嚼勁，帶著路上吃再好不過。
羊肉幹做好戚滿滿就去烤羊排了，家裏如今吃飯的就幾個人，也沒烤完，剩下的等李紫雲他們差不多要回來的時候烤上給他們當夜宵。