病嬌首輔俏廚娘

第149章 做頓大餐

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虛行微微一笑,將簽文遞還給了宋好,道:“南無阿彌陀佛,施主不必憂心,此簽雖是個下下簽,可火中生蓮不傷其身,有道是吉人自有天相。”

從佛殿之中出來良久,宋好還在沉吟。

她所求自渡,是要渡什麽?

回到小院兒的時候,離裴彥卿散學還早,宋好心裏亂亂的,也撚不起來針線,索性拋開雜念,去了廚房預備好好做一頓大餐。

前端時間吳嫂醃了些鹹鴨蛋,如今已經能吃了,宋好取了三兩個出來,敲開一看,裏頭的鹹蛋黃已經有絲絲冒油了。

取出鹹蛋黃,再從水盆裏撈出今日新買來的水豆腐,正好廚房裏還有些鮮蝦和青豆,可以做一道蟹黃豆腐。

青豆好剝。蝦仁也不難處理,用刀開好口後,鍋中水也開始起泡。

宋好先後將青豆和蝦仁倒進鍋裏,焯過一遍水,看著蝦仁微微變色,用笊籬撈出來,又就著水沸,將切好塊兒的豆腐也放裏頭焯了一遍。

豆腐過水的時候加了鹽,能先稍稍入些底味。

三樣食材都過完水後,宋好另外起鍋烹小料。

薑末蔥花小火熱油微微翻炒,立刻就迸發出濃烈的香味。宋好隨意翻炒幾下,聞見味兒了就將方才取出來搗成泥的鹹蛋黃倒入鍋中,就著火候不停攪拌翻炒。

待鹹蛋黃出沙香氣四溢的時候,宋好估摸著量,往鍋裏加了兩勺清水,調了大火。

這時候鍋中放鹽、糖、胡椒粉,然後往裏倒入豆腐塊兒。

豆腐軟嫩,又不易入味,宋好翻的時候就得極小心,稍稍煮一會兒,方才焯過水的蝦仁和青豆也能往裏倒了。

這邊鍋中煮著,那邊宋好利落的調出一碗水澱粉,分兩勺慢慢的加入鍋中,一點一點的用勺子推出芡來。

兩勺水澱粉勾下去,鍋中湯底也變得粘稠。這個時候盤子洗淨,就可以裝盤了。

一道蟹黃豆腐就出鍋了。

廚房另有幾根玉米棒子,上回她做的玉米烙裴彥卿吃得香,這回趁著玉米新鮮再給他做一份。

宋好這邊玉米取粒兒,放進鍋中水煮一遍,那邊去東廂房裏切一塊火腿肉下來,洗淨後切成玉米粒大小的碎粒兒。

火腿切好,宋好用笊籬撈出煮熟的玉米粒兒,稍稍控水倒進碗裏,再往裏打了個雞蛋,看著量往裏加了些麵粉白糖,又把切好的火腿碎也倒進碗裏,拿筷子攪拌均勻。

隨後起鍋熱油,鍋中隻刷薄薄一層油。

看著油熱了,宋好將碗中的玉米麵糊倒進鍋裏,用鏟勺平鋪開,任著雞蛋液和麵糊在熱油香煎中慢慢成型。M..

慢慢聞著火腿碎的香氣了,她估摸著鍋底那一麵兒大約也煎得差不多了,拿著鏟子利落的給翻了個麵兒,等兩麵都煎的金黃酥脆,撈出來盛盤,又是一道美味。

做好了兩道菜,宋好又打了兩個雞蛋在鍋中少油煎好。

雞蛋煎好也不盛盤,她直接就著熱鍋往裏加了兩碗白開水繼續這麽開著火煮著,手中鐵鏟靈活的將成型的煎雞蛋切碎成塊兒,開水也漸漸煮的濃白。

宋好手不停歇,隨意將手邊豆腐和白菜切成碎塊兒,往鍋裏一倒,撒上些鹽、白胡椒粉,蓋上鍋蓋慢慢煮著。

瞅見廚房還放著天香樓晨間送來的牛奶,宋好一拍腦袋。

險些把這個給忘了,現下天氣還算不上涼快,牛奶放到明天怕就要變質了。

正好廚房有山藥,可以做個山藥糕。

宋好平日不愛處理山藥,總嫌弄了手癢,這下也沒辦法,隻能硬著頭皮來。

將山藥去皮,切塊兒,放上蒸盤開火蒸。

山藥沒蒸好,方才煮的湯已經好了。

宋好掀開鍋蓋,儀式性的聞了一下,滿意的點點頭:“嗯,很鮮香。”

湯中最後撒上枸杞和蔥花,一道三鮮豆腐湯又新鮮出鍋。

不多時,山藥也已經蒸好。宋好忍著手癢把熟山藥塊兒細細的搗成泥,將一小罐子新鮮牛奶悉數倒了進去,又往裏加了兩勺白糖,再倒入適量低筋麵粉,攪拌均勻。

從前在現代做山藥糕她都是加蔓越莓幹,現下手邊沒有,她便從零食櫃子裏找來些葡萄幹,灑進山藥糊糊裏做點綴。

攪拌均勻的山藥糊糊放進盤子裏上鍋蒸上十來分鍾即可。

山藥糕蒸好出鍋的時候,裴彥卿恰好散學回來。

一進門就見宋好端著盤奶香軟糯的糕點眉眼彎彎的等著自己,裴彥卿眉眼間積澱了一整日的疲倦輕易就化作了笑意。

宋好撚起一塊熱乎的山藥糕送到他嘴邊,張大嘴道:“啊,吃吃看。”

山藥糕入口暄香軟糯,口感細密輕彈,裏頭混雜著濃厚的奶香味,其中還點綴著酸酸甜甜的葡萄幹,裴彥卿吃完也忍不住笑著點點頭。

“這是什麽做的,很好吃。”

他向來吃什麽都說好吃,說是不挑,其實口味極刁鑽。

若是他不喜歡吃得東西,即使臉上是笑著的,宋好也能一眼看出來,但看今日這樣子,應當是對著山藥糕十分滿意的。

不枉她削完山藥皮泡了良久的冷水。

“山藥攉著新鮮牛乳做的,裏頭加了葡萄幹。”宋好隨口答了一句,拉著他進了廳堂,“快些洗手來吃飯。”

桌上的菜一道道擺出來,蟹黃豆腐、玉米火腿碎烙、三鮮豆腐湯還有山藥糕。

菜都偏清淡,很符合裴彥卿的胃口。

宋好端完菜,支著下巴等著裴彥卿過來,自然就走了神。

裴彥卿換好衣服出來,手裏拿著個紅繩穿著的平安符,問道:“這是什麽?”

“今日我和元英去香山寺上香,給你求得平安符!”宋好笑道,說著從自己懷中也掏出一個來,給裴彥卿看,“我也有一個,你瞧,還挺有意思的。”

宋好這個平安符揣在了前襟,一掏出來,就帶出來了裴彥卿叫她貼身帶著的那顆菩提珠子。

她從前剛帶著的時候還覺得傻,還有些硌得慌,如今帶的時間久了,也就習慣的完全忽視了。

裴彥卿卻一眼掃到那顆珠子,用力捏了捏手中的平安符,眉眼之間的笑意漸漸淡下去,被一種莫名的情緒所替代。