“没错。”
沈言给予了肯定的态度。
见沈言点头，态度丝毫不像是开玩笑，肖家父女俩彻底懵了。
细盐，朝廷牢牢把控的调味品，平头老百姓根本没资格享用，至于这细盐的制作，那更是朝廷独门研制。
“你...你是从大内跑出来的？”
肖远山质问道。
他的质疑不无道理，当今天下，除了朝廷之外，根本没有人懂得研制细盐之法。
沈言懂得研制细盐。
那就说明，对方极有可能来自于皇宫大内。
并且，懂得研制细盐，朝廷都会给予丰厚的条件，后世子孙，皆享荣华富贵，根本不会跑到这边塞顺天来。
所以，肖远山怀疑，沈言极有可能是从大内私自跑出来的。
“不。”
沈言笑着摇了摇头：“我并非从大内跑出来的，甚至，我并无官爵在身，祖上也没有在大内任职。”
“那你....”
听到这话，肖远山更加困惑了。
不是从大内跑出来的，没有官职在身，祖上也没有在大内任职。
那研制细盐之法。
从何得来？
“我知道你想问什么。”
沈言仿佛看穿了肖远山一般，笑着道：“你肯定很好奇，我如果不是大内的人，又如何懂得研制细盐之法的呢？同时，你也很担心，如若这细盐被人发现，会殃及到你，对吗？”
肖远山没有回答，算是无声的默认了。
“肖掌柜，马无夜草不肥，细盐是绝佳的调味品，权贵能吃得，为何我们吃不得？”
沈言一脸正色说道。
听到他这番话，肖远山吓得一激灵。
沈言的话，太过于大胆了。
得亏雅间内没有外人。
这要是有外人，把沈言说的话告到官府，就冲沈言背后议论权贵，那可是诛九族的大罪。
不过有一点。
肖远山倒是挺认同的，那就是马无夜草不肥。
更何况，沈言懂得细盐研制之法，有这一味调料放入菜里，将大大提升菜的味道，吸引更多食客来醉香楼。
“我听你的。”
思来想去，肖远山决定听从沈言的意见。
得到满意的答复，沈言继续说道：“蛋炒饭这道菜肴，以后可以作为醉香楼平价招牌菜，剩下的菜肴，务必招些精湛厨艺的厨师来完成。”
“厨艺精湛的厨师，没有丰厚的条件，怎么可能会来醉香楼呢？”
肖远山摇了摇头。
“既然打开门做生意，那就别抠门，凡是厨艺精湛的厨师，除了给予丰厚的报酬之外，额外再给一些提成。”
沈言建议道。
“提成？”
肖远山眉头一皱，就连女儿肖玉若也为之一愣。
酒楼行业，从来就没有提成这一说法，都是先谈好每月工钱，厨师只需要按照食客点的菜进行炒制即可。
“没错，给予提成。”
沈言解释道：“只有有绝活的厨师，能做出拿手菜，只要食客点了他的拿手菜，咱们就给提成，他得到提成，必会更加用心做菜，食客吃了拿手菜，必然会有回头客，而咱们的醉香楼口碑，也会传播出去，一举三得！”
肖家父女俩在听完沈言的解释后，相继点了点头，他们都认同沈言说的话。
解释完提成的问题，沈言又想到了什么，说道：“还有招募厨师一事，除了需要北方厨师以外，南方一代的厨师也需要招募。”
“招募江南厨师做什么？”
肖远山很不解。
顺天地处北方边塞，顺天城内的百姓，也都是北方人，就算有外来人，那些都是北方草原的游牧民族，鲜少有南方人跑到这边塞地带来。
“肖掌柜，你吃过南方菜吗？”
沈言没有直接回答肖远山的疑问，而是询问起对方有无吃过南方菜。
肖远山不知道沈言葫芦里卖的是什么药，只得如实回答，点头道：“早年间随家父外出，途径江南之地吃过。”
沈言追问道：“味道如何？”
肖远山从容回道：“味淡，却不失鲜美，江南一代的菜，注重食材本身的味道。”
“没错。”
沈言点了点头。
“这和招募南方厨师有何关联？”
回答了沈言的问题，肖远山不仅没有释然，反而更加疑惑了。
沈言见他没有想明白，继续提问：“肖掌柜，你说食客除了对菜肴味道有所追求之外，还有什么能让食客大感好奇的？”
闻听此言，肖远山陷入了沉思。
思考许久，他也没想出个所以然来，最后只得无奈的摇了摇头。
“那就是他们没吃过的菜肴。”
沈言笑着道：“北方人吃北方菜，但是如果有办法吃到南方菜，他们定然会心生好奇，从而想办法尝试一番，所以，咱们的酒楼，不仅要有北方的厨子，更要有南方的厨子，集南北菜肴于一身。”
肖远山这才明白了沈言的意图，脸上露出释然的表情，感叹道：“沈公子，你的这脑筋，果然比我们这些人转得快呀。”
对于肖远山的夸赞，沈言只是淡然一笑：“除了菜肴，厨师以外，咱们的酒楼，还得闭店一段时间。”
“为何？”
肖远山再度不解。
“闭店重新装修整栋酒楼。”
沈言解释道：“人都有攀比之心，醉香楼共有三层，这第一层嘛，那就是平民层，坐下点菜就能吃，这第二层可以设多个雅间，专门给那些有钱的商贾宴请宾朋，不过得提前预约，这雅间，也要分等级，最大的雅间，冠以天字第一号房，满足商贾的虚荣心，让他们获得满足感，当然，雅间的价格也要更加昂贵。”
沈言之所以要闭店装修，给每一层划分出等级，就是利用现代五星级酒店的餐饮模式。
等级之分，恰恰可以满足人的虚荣心。
越往上。
就越能体现身份地位。
不管是在那个时代，人都有虚荣心。
听沈言说完，肖远山和肖玉若不由的眼前一亮，沈言给出的建议完全可行。
“那第三层呢？”
肖远山问道。
沈言神秘一笑，说道：“这第三层，当然是给前途远大之人。”
“前途远大？”
肖远山一时间没有明白沈言话里的意思，什么样的人，才算是前途远大？