他有些顾虑，说道：“你这想法挺好，可是这样一来，咱们店里根本不够人手啊，店里支出也会增多。”
外卖的确省去了食客排队的时间。
也省时省力。
看似方便快捷，让食客在家就能吃到醉香楼的菜肴。
可真的做起来的话。
弊端也有。
那就是需要很多人手外出，醉香楼除了厨房以外，店里只有几个伙计。
一旦开展外卖。
店里根本腾不出人手来。
而且招募人手，会增加酒楼的开支。
完全得不偿失。
说难听点就是赔本赚吆喝。
“此言差矣。”
沈言早就想好了办法，说道：“人手不够，咱们可以扩招嘛，再说了，支出这一点，咱们可以根据我之前的建议，按提成算钱。”
“提成？”
肖远山到底是老江湖，立马发现了另一处弊端：“说到底，还是咱们出钱呀，况且，这外出送菜，万一食客就点两个馒头，也送吗？这不亏本了吗？”
“非也，非也。”
沈言笑道：“其实不用咱们出钱，就拿一道荤菜来说吧，一道荤菜，咱们店卖多少钱？”
“三十文！”
肖远山回道。
沈言继续道：“咱们可以卖三十一文，多出的一文钱，就是外卖的跑腿费。”
一文。
相当于现代社会的六毛钱。
跑一单给外卖六毛钱，在沈言看来，很划算，而且，在这个时代，普通百姓们累死累活，一个月也就一两出头。
也就是一千文。
外卖跑一单一文钱，一天跑三十单，也就是三十文。
一个月下来，也就一两银子。
每天跑跑腿，不用干重活，不愁愿意做。
“你这办法虽然可行，但是万一食客点的东西便宜，那咱们还不是亏了吗？”
肖远山依旧有所顾虑。
沈言神秘一笑，说道：“咱们可以设规矩，二十文起送，一里范围内，咱们不收费用，而且范围只要超过一里，按一文钱加收跑腿费。”
听沈言解释的如此详细，肖远山豁然开朗。
“这办法好！”
和之前有所顾虑想必，现在的肖远山，完全赞成沈言的做法，既不用多掏钱，还能不让食客排队，在家就能吃到醉香楼的饭菜，简直两全其美。
“我有个问题。”
就在这时，肖玉若怯怯的说道：“可食客该怎么点菜呢？总不能跑来醉香楼后，又回去吧？这一来一回的太麻烦，还不如排队呢。”
“提前预定。”
沈言依旧耐心的解释道：“提前一天到醉香楼预定菜肴，付一半定金，等第二天由外卖跑腿送饭菜上们，再付另一半给外卖跑腿代收。”
“什么？跑腿的代收？那要是跑腿的拿着钱跑了怎么办？”
肖远山担忧道。
沈言一脸淡定道：“这一层，我也想到了，签字画押，由我醉香楼写下各种规定，凡是跑腿的，都要签字画押，并且跑腿的必须是顺天本地人，且提供居住地址，附和这两条，才能送外卖跑腿。”
肖远山和肖玉若相视一眼，两人一番考虑之后，并无觉得不妥。
最后，父女两赞成了沈言醉香楼开战外卖的建议。
当天。
醉香楼就在外面张贴了两张告示。
第一张告示，自然是提醒食客，无需排队，只需提前预定菜肴，付一半定金，就能在第二天，享受醉香楼送饭菜上门服务。
第二种告示，自然是招募外卖跑腿，条件是顺天本地人氏，报酬以提成算，多劳多得。
两张告示一经发出。
迅速吸引了路人们的注意。
“提前预定，还要交一半定金？太黑了吧，这要是拿钱跑了怎么办？”
“你有点脑子没有？这醉香楼贪你几十文钱？”
“嘿嘿，也是。”
“咦，这招跑腿的，怎么不给月钱啊？”
“上面不是写了吗？提成，多劳多得，你帮忙跑腿一次，就能给你一文，超过一里，额外再多加一文钱。”
“那这样看，报酬挺丰厚的。”
两则告示张贴出来，迅速在顺天城内传播。
当天晚上。
就有不少人前来应招。
先是由肖家父女俩进行把控，最后由沈言进行拍板，同时，也有许多食客前来预定第二天的饭菜，选择让跑腿的送上门。
他们之所以这么做。
一来是排队的确太麻烦。
二来是在家就有人把饭菜送上门来。
省时省力。
第二天。
醉香楼外排队的人少了许多，而醉香楼进进出出的人也变多了，其中，大多数人走进醉香楼时两手空空。
可等到出来时，手里却拎着木质饭盒。
显然，他们都是外卖跑腿的。
醉香楼可送饭菜上门的消息，仅仅一夜之间，就传遍了大街小巷。
经过第一批尝试者后。
他们这才发现，有外卖跑腿上门，是如此的方便，于是，尝试过叫外卖的食客，纷纷向周边的人夸赞。
一时间，醉香楼送外卖的生意，也愈发红火。
甚至，出现了人手不够的情况。
醉香楼生意越来越好，再加上有外卖送饭菜上门的业务，更是把生意抬到一个新的高度。
正所谓有人欢喜有人愁。
醉香楼的外卖业务，在方便食客的同时，却让顺天城其他同行遭了殃。
因为醉香楼的外卖省时省力且方便快捷。
让其他同行的生意一落千丈。
这天，顺天城内十几个酒楼掌柜来到醉香楼讨要说法。
而沈言在得知消息后。
却一脸淡定。
放佛早就知道会有这么一天。
来到醉香楼。
沈言径直上了二楼，在店小二的带领下，来到雅间内。
此刻，雅间内有十几名衣着华丽的男女，这些人都是顺天城内的酒楼掌柜。
而肖家父女俩正在安抚众人。
毕竟这么多同行找上门，再加上醉香楼在顺天开了那么多年，这些人里，有不少是肖远山的好友。
如今他们找上门来讨要说法。
肖远山也是一阵头大。
看到沈言到来，肖远山仿佛看到了救星一般，向在场的各位同行掌柜介绍道：“诸位，这位就是我们醉香楼的大掌柜沈言。”
闻言，众人纷纷朝沈言投去嫌弃的白眼。
沈言见状，也不气恼，说道：“诸位掌柜来此，我也知道...”