二人几乎同时开始，步骤都几乎一样。
先是将黄瓜去头去尾，然后刷刷刷几刀将皮削掉。
接下来，便是小心谨慎的改刀的环节了。
只见二人几乎同时放慢了速度，一刀一刀的缓缓切下去，力求每一刀都能够切的足够薄，同时又深度一致，不将黄瓜切断。
尽管同样都是一刀接一刀的换换进行，许悠却敏锐的发现，王潇的速度要比谢振安慢了一些。
除此之外，谢振安的神情也明显比王潇要从容许多。
相比之下，王潇尽管面部表情没有什么变化，但是眼神却要凝重许多，丝毫不敢放松心态。
时间一分一秒的过去，谢振安的速度逐渐显现了出来。
当谢振安切完一半的时候，王潇那边才刚刚完成了三分之一，明显速度要慢了一些。
“师父不愧是厨艺大师，这蓑衣黄瓜切的，不禁稳，而且快！”
谢雨在一边故意大声说道，试图给王潇增加压力。
听到这话，许悠冷冷的向谢雨那边看过去。
谢雨感受到许悠那冰冷的目光，顿时浑身一颤，不敢再说话了。
但是，谢雨的计策明显起了作用，王潇尽管在表情上没有什么变化，但是速度却更加慢了。
“不要着急，比的又不是谁的速度更快，而是谁的刀工更好，慢慢来！”
许悠对王潇沉声说道。
闻言，王潇深吸一口气，轻轻的点了点头，没有说话。
很快，谢振安这边已经切完了。
接着便是简单的调一个汁，浇在黄瓜上面，便可以出菜了。
而王潇这边，速度明显慢了一些。
等到谢振安的汁调完之后，王潇才刚刚将黄瓜切完，然后赶紧同样调了一个汁浇了上去，完成。
一旁的服务员刚准备把两盘菜都端到提前准备好的评委席上，让客人们品尝，却被谢振安拦了下来。
“我觉得，这道菜就没有必要让人尝了吧？毕竟，味道都是一样的，看刀工就好了。”
这话说的倒是中肯，王潇也没有拒绝。
毕竟，这道菜看的就是刀工。要说味道，同样都是一根黄瓜，就连浇上去的汁都是一样的，的确分辨不出什么区别。
而见到王潇没有拒绝，谢振安冷冷的一笑，上前将两根黄瓜同时拿了起来，也不顾黄瓜上面的汁到处淌，就这么展示给大家看。
“来来来，大家看一看，谁输谁赢，没有什么可说的了吧！”
谢振安得意的说道。
众人闻言，纷纷看了过去，这才明白谢振安这话是什么意思。
原来，二人选用的黄瓜长度都是一样，但是切完之后，谢振安的那根黄瓜明显要拉长的更多，将近赶得上之前黄瓜长度的两倍了。
相比较之下，王潇明显刀工要差了一些，拉出的长度要短了一小截。
看到这一幕，王潇神色暗淡，知道这一道菜的胜负已定，没有多说什么，只是淡淡的说道：
“我输了。”
闻言，谢振安更加得意：
“哼哼哼，我早就说了，你还太年轻，对着凉韵八味的理解根本就不够！”
听到这话，王潇冷笑一声：
“一共八道菜呢，这才刚刚开始，不要急着说大话。”
“没错，王潇稳住，我们的一定能赢！”
林诗文也在一旁给王潇加油打气。
见状，谢振安冷笑一声：
“那就继续吧。”
闻言，一旁的服务员把第二道菜需要的食材都摆放整齐，众人也翘首以盼。
第二道依旧是凉菜，凉拌牛肉。
这道菜看似简单，其实却大有讲究。
普通的凉拌牛肉只是简单的将牛肉煮熟，然后通过料汁入味。
但是，凉韵八味里的这道凉拌牛肉，讲的却是不用料汁，只点缀葱花香菜而已。真正入味的环节，全都在平常人不注意的煮牛肉上面。
这道菜，需要厨师用尽办法，最大限度的将牛肉炖煮出凉菜该有的爽口风味，同时将这种风味牢牢的锁在牛肉当中。
用做热菜的手法调制出凉菜的味道，就是这道菜最大的看点。
王潇和谢振安自然对这道菜的要求熟稔于心，二人表情凝重。
很快，比赛开始。
只见二人都是先将牛肉外面的筋膜剔除干净，切出一块四四方方的，纹路细腻的牛肉。
紧接着，便是腌制入味的环节。
谢振安选择的是将需要用到的调味品全部混合，然后将牛肉放在调料里用力揉搓。
而王潇却另行其道，先是用一根细如发丝的银针，迅速的在牛肉上戳出空隙，然后一样一样的分别将调料洒在牛肉上面。
每放一样调料，便配之以不同的手法进行揉搓，最大限度的让牛肉入味。
从这里，便可以看出二人对于这道菜的不同季理解。只是，两种方法到底孰优孰劣，还是要看最后的成果才知道。
腌制入味之后，便是烹制的环节。
谢振安选择了先用铁板煎牛肉，煎至表皮微微发黑的时候，停火，将牛肉表皮切除，然后才下入沸水中炖煮。
而王潇却并没有选择通过铁板煎的方式锁住牛肉的汁水，而是艺高人胆大的拿出了一个喷枪，直接用明火烘烤。
看到这一幕，谢振安不禁表情微微一变，神情有些凝重起来。
他并不是不知道王潇选择的手法能够最大限度的锁住牛肉当中的汁水，呈现出更好的味道。
但是，这样的方法却更加难以控制火候。一个操作不好，就很有可能影响到牛肉最终的风味。因此为了稳妥起见，谢振安选择了更保守的铁板煎。
如今，见王潇选择的手法，谢振安知道，王潇这是要险中求胜了。
只见王潇神情凝重，看着熊熊火焰喷在牛肉上，几乎瞬间牛肉的表皮就变成了黑色。
王潇不敢大意，迅速的翻动牛肉，等到整个牛肉的表皮完全变黑的一瞬间，王潇迅速关火，然后长长的出了一口气。
看那神情，应该是烘烤的还算成功。
果然，当王潇切去牛肉黑焦的表皮之后，里面的肉质已经变得粉嫩的颜色，光一个半成品就让人食欲大开。