過濾掉板栗的粗糙部分後，張通找到了一個大鐵鍋，準備把板栗倒進去。
沈慧立刻阻止了他，不確定地看著兒子。“這個鍋能用來煮嗎？”
“換成銅鍋，”徐樂說。“鐵鍋會和板栗發生化學反應，導致板栗湯顏色變黑，影響美觀和食欲。”
“哦，哦。”
張通趕緊把手裏的鍋丟掉，找來了銅鍋。
將板栗湯倒入鍋中後，他倒入適量的水和冰糖。然後開火開始燉煮，不停地攪拌。
白術粉在冷水中分離。他攪拌直到沒有任何固體後，再次過濾並慢慢倒入鍋中攪拌。
“你得不停地攪拌。手臂累了就換人。一旦停下來，鍋就很容易糊。”
徐樂提醒著，並撒上幹桂花，小火繼續熬煮。直到桂花完全融入板栗湯，散發出香氣。
他小心地撇去浮沫，並繼續煨煮，直到板栗特有的氣味消失，酒香四溢時，就可以加入桂花醬了。
李青攪得都快要失去耐心了。一手頂在腰上，另一手慢慢地攪拌著鍋，說：“還要多久啊？”
他嘟囔著。再過十分鍾左右，就可以盛上桌了。
“還要過篩一次。”
板栗湯中的幹桂花花朵被浸泡後釋放出香味，過濾後取出，確保了板栗的滋味淳厚順滑，飲用時不會有雜質。
李青鬆了口氣，看著剩下的板栗說：“這一鍋就由我來做吧。你們做剩下的。我真的再也攪不動了。”
說完，他舀了一小碗板栗湯喝了下去。
喝完後，他站在原地，想再倒一碗。
張通說：“別喝太多。做這個已經夠麻煩了。你喝完了，觀眾喝什麽？”
李青反駁道：“我第一碗都沒嚐出什麽味道。你不信就試試。簡直就是直接往喉嚨裏灌。”
他厚顏無恥地又舀了一碗邊吹涼著邊品嚐著。
板栗散發出濃鬱的甘甜香氣，裏麵的桂花香味馥鬱極為順滑。