廚神:八歲的我就開始出去擺攤

第189章 烤羊腿

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此時,鍋裏的湯就像是一塊棕色的果凍,隨便一動,就搖搖晃晃的,看著就讓人心動。

徐樂對著鏡頭說:“我做了很多湯,總共有十幾份。如果大家在家裏一次吃不完,可以平均分配一下,放在冰箱裏保存起來。這是一種很好的湯底,以後燉其他食材會很有用。”

隨著湯慢慢融化,勺子攪動,露出了金黃色。

“經過燉煮和攪拌,各種食材和香料的味道已經完全融合到了這一鍋湯裏。現在,加入雞精或者濃湯包反而會浪費。隻需要用魚露調味,再加點顏色。現在,我們來進行最後一步。”

“鴿子蛋、遼參、扇貝、蘑菇和魚肚……各種食材都被竹簍夾著,封好邊,放到罐子裏煮。按照煮熟的時間順序,兩小時後,各種食材就可以放進鍋裏,等著加入湯了。”

“‘佛跳牆’做好後,香氣撲鼻,味道淳厚。如果覺得湯的味道不夠濃鬱,可以在上桌前加一點海鹽。”

“‘佛跳牆’其實是一道追求和諧美味的菜品。雖然裏麵有很多種食材,但口感卻非常和諧,甚至相輔相成。並不會有那個味道特別突出……”

隨著徐樂的解釋,他快速收拾了廚房台,將沒用完的食材放進塑料袋,然後放進了冰箱。

陸雨希無聊地玩著手指,說:“你真的打算按照我剛剛說的去做嗎?”

“是的。”徐樂問,“我會無視你的建議嗎?”

這時,外麵傳來了密碼輸入的聲音。沈慧手裏拿著一樣東西走了進來,笑嘻嘻地問:

“樂樂寶貝,你猜猜這是什麽!”

徐樂已經聞到了一股羊肉的香味,說:“羊腿……嗯……應該是半成品,已經醃製好了的,還沒烤。”

“對,我們今晚要去郊外烤羊腿,甜甜也會請假和我們一起去。”

沈慧說完,小心翼翼地抬眼看向徐樂,發現他沒有反應,鬆了一口氣,接著說:“你爸爸和我已經回來一段時間了,對方催得緊,看到你贏得了比賽,我們都特別的欣慰。”