厨神:八岁的我就开始出去摆摊

第189章 烤羊腿

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此时,锅里的汤就像是一块棕色的果冻,随便一动,就摇摇晃晃的,看着就让人心动。

徐乐对着镜头说:“我做了很多汤,总共有十几份。如果大家在家里一次吃不完,可以平均分配一下,放在冰箱里保存起来。这是一种很好的汤底,以后炖其他食材会很有用。”

随着汤慢慢融化,勺子搅动,露出了金黄色。

“经过炖煮和搅拌,各种食材和香料的味道已经完全融合到了这一锅汤里。现在,加入鸡精或者浓汤包反而会浪费。只需要用鱼露调味,再加点颜色。现在,我们来进行最后一步。”

“鸽子蛋、辽参、扇贝、蘑菇和鱼肚……各种食材都被竹篓夹着,封好边,放到罐子里煮。按照煮熟的时间顺序,两小时后,各种食材就可以放进锅里,等着加入汤了。”

“‘佛跳墙’做好后,香气扑鼻,味道淳厚。如果觉得汤的味道不够浓郁,可以在上桌前加一点海盐。”

“‘佛跳墙’其实是一道追求和谐美味的菜品。虽然里面有很多种食材,但口感却非常和谐,甚至相辅相成。并不会有那个味道特别突出……”

随着徐乐的解释,他快速收拾了厨房台,将没用完的食材放进塑料袋,然后放进了冰箱。

陆雨希无聊地玩着手指,说:“你真的打算按照我刚刚说的去做吗?”

“是的。”徐乐问,“我会无视你的建议吗?”

这时,外面传来了密码输入的声音。沈慧手里拿着一样东西走了进来,笑嘻嘻地问:

“乐乐宝贝,你猜猜这是什么!”

徐乐已经闻到了一股羊肉的香味,说:“羊腿……嗯……应该是半成品,已经腌制好了的,还没烤。”

“对,我们今晚要去郊外烤羊腿,甜甜也会请假和我们一起去。”

沈慧说完,小心翼翼地抬眼看向徐乐,发现他没有反应,松了一口气,接着说:“你爸爸和我已经回来一段时间了,对方催得紧,看到你赢得了比赛,我们都特别的欣慰。”

说完,她走进厨房,拍了拍徐乐的肩膀:“你实现了我们的心愿,我们都为你感到骄傲。”

“……嗯。”

徐乐听出了她话里的含义,猜到父母这是打算继续去法国学习了。他知道他们对烹饪的热爱和执着。他只是问:“那甜甜呢?”

“她从出生就一直在这里读书。出国之后还要学一门新的语言,对她来说也是个大挑战。就交给你和她陆姐姐照顾吧。放心,生活费还会继续给你们转账。”

沈慧说完之后,陆雨希眼中浮起了疑惑。她忍不住问:“继续给生活费?之前有转过吗?”根据她所知,徐乐刚开始是开店的原因来用来还房贷的。只是没想到生意越做越大,之后还参加了各种比赛,直到参加了厨神争霸赛后才真正立足,名声越来越大,徐乐赚钱也就越来越容易了。

沈慧一愣,“难道没有么?”

她的表情变换了几次,忽然间明白了什么,她转身大声喊:“徐泽贤,你这是怎么回事!”

“这不是为了锻炼孩子吗?再说了,我也没让他们自生自灭啊。一般我都会找朋友关照着他们。他们花完了钱我肯定会……”

还没等他说完,沈慧就笑了笑对着徐乐和陆雨希说:“我进去跟你爸聊一会,你们先去忙你们的吧。”

徐乐有些无语,但他的性格并不会总钻牛角尖。他说:“小陆同学,饿了么?”

陆雨希摇了摇头。“上午吃的饺子还挺撑的,现在还不饿。等饿了再说吧。”

“好吧。”

徐乐也有同样的打算。突然间,从卧室传来沈慧的怒声骂咒,紧接着是东西摔碎的声音。

陆雨希吓了一跳:“你爸妈吵架了?要不要去看看?”

“不用。”

徐乐看出沈慧是一个人在发火,徐泽贤默默承受着。徐乐松了口气说:“他们不会真的吵架的。”

果然,半个小时后,重新梳洗得整齐划一的沈慧走出卧室。她对着徐乐微笑,像什么事情都没发生一样,指示着徐泽贤。

“亲爱的,把那个羊腿放冰箱里。炭火和锅炉订了吧?记得收拾一下,不要耽搁今晚的露营。”

“……嗯。”

徐泽贤看上去像是被打成了茄子,略显低落地点了点头,去处理事情了。

陆雨希忍不住笑了起来。她转身背对客厅笑得有些几乎有些上气不接下气。

看着徐乐说:“继续拍视频吧,别把汤烧得溢出来了。”

“那不可能的。这汤是用竹篓盖着的,而且火力调到最小了,不会溢出来。”

徐乐解释完,看了看腌制好的羊腿,心中突然有一种会是一次“大工程”的感觉。于是他对沈慧说:“下午出发吧,不要等到晚上。烤完这个羊腿需要三四个小时,皮要烤焦要上油。而且要想吃好吃的,仅仅孜然辣椒面是不够的。”

“好,我听乐乐的。”

沈慧主要走的是法式料理路线,大部分顾客点的都是生牛排,所以在她眼中只要不滋滋冒血,就算熟。

“今天我去见了一个朋友,他家正好在杀羊,说要弄只烤全羊。我们去了之后,他们的烤全羊马上少了一条腿,哈哈哈……”

沈慧做在沙发上笑得前仰后合。她抬头望着房子的装修,当时她订下之后为了让孩子们住进去舒服,所以天花板灯具和家具都跟着简约卡通风。

包括门口挂着的迪士尼公主的灯。她头顶的灯具是个小羊肖恩的形状……现在在看来,心情有些特别。

徐乐把彩椒、小米辣椒和青花椒在研钵里压碎,加入了芝麻、海盐、胡椒粉、蒜蓉和麻油。

在油锅里煸炒了肉桂叶后,辣椒面上撒上了香叶和八角。最后把烤肉粉和孜然粉搅拌均匀。

“烤羊腿时,转动时要刷上这层腌料,最后撒上调料,这样出来的味道会特别好。”

徐乐说完,看了看时间说:“差不多了,再十分钟就好。”

在佛跳墙在砂锅里悉悉当当地煮着,香味袭人。

徐泽贤进了厨房,翻箱倒柜地找着,“吃肉嘛,还是要搞点酒。哎,我的酒柜里的茅台去了什么地方了?”