宝塔肉，一道风靡上海的美味。
它的口感和质地仿佛[梅菜扣肉]，但外表却截然不同。
成功制作宝塔肉，需要展现出金光闪闪的多层宝塔，这只有依靠大厨高超的烹饪技艺才能实现。
徐乐径直踏入系统空间，用剩下的美食积分在系统商店兑换了一系列食谱。
不仅包括[宝塔肉]，还有蔬菜、主菜和甜点……
在烹饪比赛的第二轮开始前，每位厨师都有一小时的准备时间。
徐乐充分利用了这宝贵的时间，在系统空间中练习了半个月，将各种烹饪方法牢牢记在心中……
一个小时后，烹饪比赛的第二轮正式开始。
每位厨师都被分派到一个临时厨房，他们的烹饪过程全程被摄像机记录下来。
这场烹饪比赛通过虎牙、斗鱼和哔哩哔哩三大平台进行了现场直播。
或许因为徐乐参赛，直播的人气飙升，观众人数已超过800万！
网友们都迫不及待地想要知道这位被誉为"小厨神"的徐乐在这场烹饪比赛中会有怎样的表现。
“宝塔肉……”
徐乐盯着面前的一块方形五花肉，大约20厘米长、宽和4厘米厚。
这是当天早上宰杀的新鲜黑猪肉，肉质极佳，坚韧有弹性，尺寸刚刚好适合制作宝塔肉。
由于这道菜的准备工作耗时巨大，徐乐在系统空间里只练习了这道菜数十次，历时15天。
他取出熟悉的酒精喷雾器，对准五花肉皮，将其烧成漆黑。
然后，他将整块五花肉放入一个大盆中，用钢丝球仔细清洗。
去除了所有的黑色部分，肉皮显得略微泛黄，已经飘出了阵阵猪油的香气。
徐乐在这一步的目的是消除肉里的异味。
他拿出一个大碗，加入八角、肉桂、洋葱、姜片和一些红米面。
事先准备好的调味料洒在清洗过的五花肉上。然后，他还加入适量的黄酒以去腥味。
开水后，泡沫被撇去。
将五花肉煮沸15分钟，只需将其煮至微熟。
15分钟后，徐乐使用一把大型钳子，将肉从锅中捞出。
这把钳子有约半米长，几乎和徐乐的身高差不多了。
这一个七八岁的小厨师，站在灶台前的场景看上去颇具滑稽色彩。
然而，此刻的徐乐全神贯注于烹饪，毫不理会周围。
从他穿上厨师服并开始做菜，他已完全专注于其中，尽情享受烹饪带来的乐趣。
在肉皮上均匀涂抹一层盐的目的是防止炸五花肉时油花四溅。
如今，猪皮呈现出了鲜红的色彩，这个颜色来自徐乐之前加入锅中的红米面。
他开始加热油。当油温达到60%时，徐乐将整块五花肉放入锅中开始炸。
炸过后，肉皮变得更有嚼劲和弹性，不容易煮得过熟。
徐乐将五花肉从锅中取出，看了看时钟。
已经过去20分钟。
徐乐微微一笑，他突然明白为何这次烹饪比赛选择宝塔肉。
制作宝塔肉的工艺复杂，考验厨师的刀工和烹饪技艺。
然而，最困扰的问题不是刀工，而是所需的时间！
这道菜实在太费时。
通常情况下，已经煎过的五花肉需要放入冰箱冷冻六个小时。
只有在完全冷冻后，才能切成宝塔的形状。
但他们正处于比赛中，显然没有六个小时来冷冻肉。
他们最多……只有两个小时。
徐乐瞥了一眼身边的时钟。
已经过去了很长时间了，五花肉还没有完全冷冻，所以切割的难度必将大幅上升。
这是比赛组织团队特别设置的考验！
通过利用时间的紧迫性，他们增加了制作这道菜的难度。
但这并不是他们为厨师们设置的唯一考验。
选择蔬菜菜肴同样耗费时间不菲。
甜点更是令人困扰，[桂花甜酒]制作完成后，还需要24至48小时的发酵时间才能享用。
因此，他需要找到另一道甜点来取代[桂花甜酒]。
而且，所有这些菜肴都极其耗时。
当然，他不可能一个接一个地做完每道菜，那样时间显然不够。
如果他想在当天完成所有菜肴，就必须同时启动所有菜肴的制作。
同时制作多道菜肴考验着厨师的技巧。
如果基本技能和控制能力不达标，一个小错误就可能导致所有菜肴失败。
徐乐深吸一口气，将目光投向其他厨师。
这场烹饪比赛对他来说是一次巨大的考验。
即使在系统空间中，他也只是一道接一道地制作菜肴。
从未尝试过同时做三甚至四道菜。
徐乐将煎好的五花肉摆放在大盘子上，用重物压住，然后放入冷冻室冷冻。
根据徐乐的估算，五花肉需要冷冻两个半小时，即150分钟。
在此期间，他需要准备下一道蔬菜菜肴——[水煮白菜]。
这道菜听起来似乎非常简单，好像只是煮白菜。
但实际上完全不同。
制作[水煮白菜]的难度绝不亚于之前的[宝塔肉]，事实上更加困难！
据说一百年前，世人都小视川菜，认为其"辣而俗"。因此，一位著名的川菜大厨黄景林愤而在清宫御厨中创造了[水煮白菜]，甚至得到慈禧太后的认可。
这道菜堪称极品，它能将复杂的菜肴极大地简化，洗刷川菜百年来所积累的屈辱。
后来，它甚至被选为宫廷宴会的食谱之一。
这道菜既复杂又简单……
可以想象这道菜有多么困难！