所謂的“開水”，其實就是采用純正至極的雞湯。
這款湯必須用珍貴的食材，如老母雞、老鴨、豬蹄、豬排骨、幹貝等，至少熬製四個小時，而且需要特別處理。
最終熬製出的雞湯宛如清水，但卻蘊含著濃鬱的滋味。
隻有用這樣的湯才能將白菜煮至完美，才能被稱為“開水白菜”。
最終的成品看起來宛如清湯不帶一絲油脂，但實際上，它鮮嫩美味，超越了世上所有其他的菜肴。
對於徐樂來說，在係統空間裏的練習時間並不多。
這也是他第一次在現實生活中製作這道菜。
因此，他不禁感到有些緊張。
半隻豬前蹄、半隻豬後蹄、一隻黑雜雞、一隻老鴨，還有一小塊金華火腿。
所有的食材都被洗淨幹淨。
禽類的內髒被去除，然後被切成兩半。
雞胸肉也被拿出備用。
金華火腿浸泡在水中，外皮被剝離。
比賽的主辦方已經為所有參賽者提供了最佳的食材。
徐樂手中的那塊金華火腿已經經過了十年的處理，肉質堅實、香氣撲鼻、保持著新鮮。它不亞於意大利的伊比利亞5J火腿。
他將所有食材放入鍋中焯水，等水開後，他撈出浮沫。
焯水後，所有原料都再次被衝洗一遍。
接下來是烹製“開水”。
他拿出一個半米高的大鍋，將所有食材放入其中，然後撒上一些切碎的青蔥和薑片。隨後，他倒入15升清水開始煮沸。
這是一個極為耗時的任務。
因為這些食材需要在鍋裏煮沸三個小時，然後才能取出繼續下一步的處理。
……
“多麽嫻熟的動作！”
評審席上的廚師們看到徐樂嫻熟地處理雞、鴨和豬蹄，都感到驚訝不已。
更重要的是，徐樂居然知道如何烹製這兩道菜！
不論是“開水白菜”還是“寶塔肉”，都是極為複雜的菜肴。