蔡澜大师立刻转身，高声吩咐着身后的摄影团队。
这些专业摄影师立刻行动起来，在餐厅内设置了灯光和摄影机。总共有六台摄像机对准了徐乐。
徐乐脸上浮现出柔和的微笑，接过工作人员递来的一捆洋葱。
在准备食材的同时，徐乐分享了关于油焖洋葱的各种信息。
无论他说什么，蔡澜大师都能够融入到节目中。
毕竟，《舌尖上的中国》不仅需要记录美味佳肴的制作过程，还需要描述一道菜肴的地理和文化特点，以及背后的故事。
“这道菜只有一个主要的食材，那就是洋葱。”
“实际上，王世祥先生制作这道菜的原因非常简单。这道菜实际上是用洋葱炒虾仁。”
“在中国菜肴中，有一道非常有名的菜叫做『葱烧海参』，深受许多顾客喜爱。他们非常喜欢这个味道，但也觉得海参太贵。因此，王世祥先生提出了一种新的烹饪方法。”
“那就是在『葱烧海参』中放弃使用海参，而选择使用小虾仁来代替。”
“小虾仁虽然与海参的香味相近，但口感不同。然而，将小虾仁融入这道菜中后，它们展现出了极佳的兼容性！海鲜的鲜香与洋葱的芳香完美融合，这也是『油焖洋葱』的独特风味！”
蔡澜大师听到这里，眼中闪烁着兴奋之光。
原来『油焖洋葱』还有这么多的故事，甚至连他都不知道。
“不知道小厨神是从哪里得知这些的？”蔡澜感到好奇，但他克制住了好奇，没有问出口。
毕竟，公众普遍猜测徐乐一定有一位非常出色的师傅，否则他不可能在如此年轻的年纪拥有如此高超的烹饪技能。
互联网上也有各种各样的猜测。例如，有人猜测徐乐的烹饪技巧是由清朝的御厨传授的。
有太多的猜测。
蔡澜大师也觉得这很有可能，但他已经活了很长时间，早已不再那么好奇。
既然徐乐没有提及这个事情，他也不想多管闲事，自己去打听。
每个人都有自己的秘密。
不问太多也是明智之举。
徐乐挑选的洋葱来自北京，而且必须是新鲜的，霜降后，还没到天气冻结之前在地上刚采摘的洋葱。
只有在地面覆盖了霜冻之后，洋葱的质地才会变得更加脆爽可口。只有这样的洋葱才能称为高级洋葱。
洋葱非常肥厚，大约有两厘米的厚度。徐乐把洋葱剥掉外皮，只留下白色的部分，然后切成大约六厘米长的段落。
厨房里的每个人都专注地看着徐乐。
在《舌尖上的中国》的节目组里，从导演到摄影师，从制片人到灯光人员，甚至负责安排住宿的陪同人员，全都对美食充满了兴趣。
团队里甚至还有两位美食顾问，都是来自北京饭店的厨师。
此刻，每个人都紧盯着徐乐。
他们想知道这个世上已经消失很久的菜品——油焖洋葱的味道到底如何。
“这些洋葱真的不错。”
徐乐轻声嘟囔。
这些洋葱并不是他亲自准备的，而是节目组给他带来的。不过，恰好符合【油焖洋葱】的严苛要求。
徐乐拿出一个锅，往里倒入些许植物油，然后小火加热。
徐乐站在火炉旁，觉得有点累。
毕竟，整天都在厨房忙碌着。这一天是【八岁食堂】开业的第一天，餐厅里异常忙碌。
整整一天，店里都坐满了人。
徐乐事先准备的食材差一半的时候就用完了，于是他赶紧打电话给供应商再送一批来。
与此同时，徐乐还在想尽办法充实菜品。
因为他知道，能够参与《舌尖上的中国》的录制是多么难得的机会。
这可是中国最出名的美食纪录片，每一集都有上千万甚至上亿的观看人次。
被这个节目拍摄，将会进一步增加他的知名度。
此外，徐乐希望通过这个节目让中国美食广为传扬，让全世界都看到中国菜品的风采！
而这道油焖洋葱，正是这样一道菜。
以“原汁原味的食物”为主题，徐乐想要向观众展示中国菜的魅力。
这并不需要特殊的烹饪技巧，也不需要昂贵稀有的食材。
即使是普通的洋葱和虾，经过他巧妙的烹饪手法，仍然可以散发出美妙的味道。
这就是烹饪的魅力。
这是中国人智慧的精髓！
在这个世界上，有三种公认的顶级美食：中国菜、法国菜和土耳其菜。这是有原因的。
中国幅员辽阔，资源丰富。在这个面积为1050万平方公里的土地上，有56个民族。
不同的地方有不同的水土条件、气候、生活习惯、信仰和农作物。这也造就了这片土地上丰富多样的饮食文化。
在中国，有八大菜系和无数个地方特色菜系。中国饮食的丰富程度在世界范围内都是罕见的。
甚至连中国人自己对中国菜也可能没有全面的了解。
所以，徐乐还希望通过这个节目推广中国美食。
甚至……
当他的影响力增加之后，他还想拍一档类似的节目，让全世界都能体验到中国饮食的魅力！
半分钟后，锅里的油已经变得温热起来，微微冒着泡。这时徐乐把火调到中火，并加入了一些大蒜。
大蒜散发出香味后，徐乐将切好的洋葱放入锅中。
锅里有很多油，现在洋葱完全浸泡在炽热的油中。
锅里传出嗤嗤的声音。
紧接着，洋葱独特的香气弥漫在整个厨房里。
在没有使用任何调料前，洋葱已经在适宜的油温下散发出香味。
一分半钟后，洋葱开始变成了金黄色。
“翻面！”
徐乐将目光集中在锅里的洋葱上。当他觉得洋葱大约煮到30%的时候，就把它们翻转过来，并撒上一勺盐。
翻面后，再煮上一分半钟。
然后，再次翻面……
人们要知道，锅里的上下温度是完全不同的。
在不同温度下烹饪可以达到完全不同的效果和成熟度。
这就是为什么徐乐要一直翻转洋葱的原因。
通过不停翻动，他可以准确地掌握洋葱的成熟度。